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美团点评发布“吃生蚝报告” 助丹麦人灭蚝

新财经NE 2020-10-16 15:20:05

丹麦大使馆发布的太平洋生蚝入侵丹麦海域的文章,引发无数吃货遐想,并纷纷献出或煎或蒸或生食的灭蚝之策。近日,美团点评数据研究院发布的吃生蚝报告显示,国人拥有超过1000种吃生蚝方法。全国来看,最受欢迎的吃法为碳烤生蚝。广东以桑拿蚝为代表,总共342种吃法独占榜首。

(图片来源于北京商报,仅用于传递信息,版权归原作者所有)

收到美团点评发来的千种灭蚝法,丹麦大使馆表示“替生蚝们打了个哆嗦”。

根据平台超过6亿消费者的数据,美团点评数据研究院综合用户点评数、推荐数及收藏数等方面,发布了吃生蚝报告。全国来看,最受欢迎的吃法分别是:碳烤生蚝、蚝仔烙、生蚝刺身、蒜蓉生蚝、煎生蚝、芝士焗生蚝、蚝仔煎蛋、铁板生蚝、剁椒生蚝、生蚝寿司。

从地区分布上来看,全国灭蚝战斗力排名前三地区,分别是广东、上海和北京,吃蚝花样为342种、166种和159种。看来灭蚝经验也跟地区总体经济水平有关。最爱吃也最能吃的广东人更是名副其实,在吃生蚝上以桑拿蚝为代表吃法,当仁不让地拿下首位。北京人更偏爱蚝贝鲍鱼拼套餐,可见处在内陆地区的北京人对海鲜更渴望,吃就要一次吃个够吃个全。上海人则更偏爱蚝仔烙,可见潮汕美食影响之大。

此外,在灭蚝TOP10榜单中,天津、江苏、四川、山东、福建、湖北和湖南,位列后七位,分别以大蚝汤、蚝酸菜、芹汁生蚝、蚝油鲍鱼、清蒸生蚝、火焰生蚝和香炸生蚝为代表性吃法。

报告显示,最能吃生蚝的前十个地区当中,除北京、四川、湖北、湖南之外,其余6个均为沿海地区。这正应了那句老话,靠海吃海。湖北、湖南和四川地区爱吃生蚝,也体现出无辣不欢的吃货们,对吃的内容也很讲究,不但吃得要好,也要吃得全面。

在1000多种生蚝吃法当中,上海人爱吃的月亮生蚝、广东人爱吃的黑钻生蚝以及北京人爱吃的金珍珠蚝,均源自法国。据悉,法国生蚝被认为是世界上味道最丰富的生蚝品种,拥有数十种生蚝,大部分是按不同的生长海域和培育家族品牌而命名的。值得一提的是,所有外国生蚝最受好评榜当中,法国吉拉多生蚝的用户推荐度最高,可见,这个被称为生蚝中的“劳斯莱斯”委实名不虚传。




编辑:陈文  来源:北京商报  如有侵权,联系删除



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