宜州烧烤美食交流组

【必看】简单一招让牛肉怎么炒都不老!轻松过滤剩油的妙点子!独树一帜的海派菜等你尝!

超级点子王 2020-05-21 13:27:42





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6月22日:叶建斌、黄建金、马蝶莹、林华娇


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6月22日:潘壳越、郭勇、蒋春



今天是6月23日,这里是超级点子王,收看节目的同时别忘了到我们的微信微社区参加点子话题讨论,点击最下方的“阅读原文”就能进入微社区哦!让我们来看看今天哪位观众遇上了难题呢?




简单一招让牛肉怎么炒都不老


美丽妈妈雯雯热爱美食也爱做美食,然而到底是什么让乐观的她满脸愁容?罪魁祸首竟然是--牛肉!




牛肉有着肉中骄子的美称,它是肌氨酸含量最高的肉类,对增长肌肉、增强力量特别有效,还含有高蛋白和钾、铁、锌等等丰富的矿物质,美味又营养!




可是!这牛肉也很“牛”,一不小心就会炒老,让人难以下咽!我们的雯雯就是被炒牛肉难住了!




可是,挺身而出的卢大厨却说他有办法让牛肉怎么炒都嫩滑!这…也太神了吧!他真的能办到吗?




不管怎样,看到这盘鲜嫩诱人的芦笋炒牛肉,今晚你舍得不看点子王吗?



轻松过滤剩油的妙点子


炸过食物的油是倒还是不倒?这个问题可困扰了不少人!炸过食物后,油中总会残留炸糊了的食物小颗粒,如果不过滤干净就再次加热,食物残渣就会碳化变成有害物质,附着在食物表面,稍不注意就会吃进嘴里,影响身体健康!




难道这炸过一次的油就只能倒掉吗?当然不!过日子要精打细算,今天点子达人梁觅就教你如何一个步骤滤出透彻纯净、不掺杂质的“新鲜”油!到底怎么做?答案今晚揭晓!






独树一帜的海派菜


今天,江松带大伙来到南宁航洋城这家叫做蘭香的餐厅,体验全新的味觉感受——海派菜!海派菜是指新派上海菜,由杭州、苏州、无锡等著名烹饪流派相互影响而发展起来,同时还吸取了不少西方菜的长处,口味以咸甜为主,醇厚鲜美为其特色!



蘭香的招牌菜——蜜汁火方,其中最重要的食材就是金华火腿



金华火腿通常都是大厨们用来“吊高汤”的食材,只需要一点点火腿肉就可以让高汤的味道变得鲜美无比,直接入菜是较为少见的,蘭香的招牌菜蜜汁火方选用金华火腿作为主要食材,竟然可以吃到大片的金华火腿,这么奢侈的吃法,会是什么样的美味呢?


蜜汁火方是一道传统的上海菜,细腻的夹馍包裹着香浓的火腿肉和脆爽的豆腐皮,软、嫩、鲜、香各种滋味杂糅到一起,只能用两个字来形容,那就是——“完美”



再来尝尝店家推荐的黄鱼棒打小黄鱼,无比细滑的鱼肉遇上韧劲十足的小馄饨,再配上鲜美的汤头,哇~一口吃到嘴里,就如其名一样,小胃都被舒服的敲打一下,味道好极了!


如果你也是个爱生活的人,别忘了今晚九点半,和我们在电视里的约会,一起让点子扮靓你的生活吧!



当然,有好点子别忘了告诉我们

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