宜州烧烤美食交流组

棒棒牛潮汕鲜切牛肉火锅

棒棒牛潮汕鲜切牛肉火锅 2019-11-07 13:47:19

早春时节,万物初生

春正是吃肉补身的好季节

在这种乍暖还寒的时候

我们这家极致、极简、极鲜潮汕牛肉火锅

终于在新的一年满足了你吃鲜的愿望


(具体福利详见文末)

棒棒牛潮汕鲜切牛肉火锅


一肉、一汤、一蘸料

1.牛肉都是来自两岁左右的小黄牛,每天现杀鲜切,保证“每日一牛,新鲜至极”

2.汤底采用牛骨熬制数小时,绝不勾兑任何调料,好的汤底才能保证涮肉品质;

3.蘸料十种特色调味品,六种搭配方式,绝美蘸料才能更好衬托出牛肉的鲜美;

明档厨房,新鲜看得见!


进门处就是全透明的操作台,所有牛肉的制作过程,在这里都能看的一清二楚

店内的切牛师傅已经从业十余年,精湛的刀工,熟练的手法,讲每一块不同部位的潮汕牛肉,都分解的极为细致

吃潮汕牛肉对牛肉的品质要求相当高,店内的牛肉都选自于山区放养土黄牛,一头200公斤至300公斤的牛,出肉量约28%,大概90斤左右,可谓口口珍贵,百里挑一!


特色牛肉火锅锅底

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喝一口从头暖到脚

牛骨原汤锅底:原汤锅底虽然看似清水,可其实味道却十分鲜香。开锅之后,先喝上一碗,入口鲜,靓清,爽十足。


清水烫肉,吃的是原汁原味,牛骨汤底,则口感更加圆满丰富。店内每天用40斤的牛腩,牛骨用小火慢熬,这样熬制出来的汤底才会足够鲜美。


牛油鸳鸯锅底:大多数绵阳人喜好吃辣,却又不愿意错过原汤的鲜美,于是我们便推出了这款鸳鸯锅底。红汤是用纯牛油加牛骨原汤熬制而成,麻辣够味,味重却不油腻。

特色风味&秘制蘸酱!


吃潮汕牛肉,蘸酱也是重中之重!沙茶酱更是传统潮汕牛肉的经典搭配,可大多数人却吃惯了平常的川辣,于是我们也贴心的列出了数十种调味品的搭配方法!


不同的蘸酱,不同的风味!沙茶酱清香浅甜,川式酱香够辣味...每一种都是牛肉鲜香的不同风味~


全牛盛宴:吃一头九小时前还在散步的牛

嫩牛肉 - 匙柄 - 匙皮肉 - 雪花 - 吊龙 - 肥胼 - 胸口朥


必点:肥胼

肥胼是牛腹部肥肉相间的夹层肉,咀嚼瘦肉感受牛的韧劲同时,脂肪部位瞬间被咬破,浓郁的牛油瞬间被释放出来,香而不腻,堪称是牛肉里的精髓!


必点:五花趾

五花趾的出肉量极为稀有,肉质纹路明显,口感也更为脆弹,所以去晚了就很有可能吃不到了~


必点:刀叉牛肉

刀叉牛肉选用嫩牛肉部分,在锅中久煮不老,肉质鲜嫩多汁。沸煮之后采用西式吃法,用刀叉切成一小块一小块,入口鲜嫩而有嚼劲


必点:手工生牛丸

百分百的手打功夫,将牛肉打至起胶,再掺入葱花和各种调味品。沸煮5分钟之后,捞起一颗送入嘴里,吸收了高汤的肉丸,显得尤为鲜美,肉香味浓郁


各类特色王牌菜品

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完美点缀精致美味

生串牛肉刺身:牛肉选用生牛肉的精华部分,在配以海鲜酱油和芥末。牛肉的原汁原味在芥末的辛辣刺激下彻底爆发,入口之后唇齿留香


特色蒸饺:千万别小看这道蒸饺,这是店内每桌客人都必点的明星菜品。饺子皮韧性十足,馅料则酱香浓郁,一口一个根本停不下来。


特色牛肉酸菜炒饭:颗粒分明的炒饭是我的最爱,每一口都能尝到米粒混合着牛肉的鲜香。我们还特意添加了酸菜,胡萝卜,鸡蛋等菜品,不管是直接吃还是泡在牛肉汤你都是绝佳美味~


特色豆腐干:秘制的豆干切片以后,放入葱丝,小米辣等各种调味品。豆干入口微辣,十分滑嫩,绝对是道不错的下酒菜品。


在“泰国”畅享潮汕美味

店内以浅蓝色为主调,虽然是极简的潮汕牛肉火锅,但是装修风格却一点也不简单。镂空的大象花纹,金色的壁纸,木质的隔断...


店内被分为了两层,每一层的大厅格局都各有千秋。限量的两个包间都位于二楼,名称则是以泰国的“普吉岛”和“芭提雅”来命名。


虽然两层楼,但是每个大厅都被划为了很多区域。这里,没有人山人海的吵闹喧哗,只有能让你静心享受美食的私密空间


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最后

到店消费出示你的微信转发截图给前台

中午享有7.8

(折扣仅限菜品)


活动时间长期有效


注明:以上活动不与店内其他活动同事享用,活动最终解释权归商家所有!


很多时候

对于一个食肉兽来说

好好的吃顿鲜美的肉就是莫大的幸福

赶紧去感受感受牛肉的

香,嫩,爽,滑!


棒棒牛潮汕鲜切牛肉火锅

地址:涪城区御营坝御林街阳光曼哈顿二期(银监局对面)

TEL:0816-2558188

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