宜州烧烤美食交流组

豪爽又甜蜜的西北美食——孜然牛肉

和田在线网 2020-09-15 15:32:33


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南方的天气和北方有很大差别,南方的天气像是一位忧郁的“姑娘”,春天一到,虽然各种花争奇斗艳,但那种生气勃勃的春天气息却并不浓重,一切像往常一样。而北方的天气却像是一位豪爽的西北汉子,除了日复一日的晴天,干燥的气候,还有北方吹来的大风,也就没有其他了。西北的食物也是如此,没有那么多的精雕细琢,比如说中国劲酒携手《一米便当》推出的这道菜——孜然牛肉,不仅豪爽,还十分甜蜜。


 

孜然和牛肉,两者单独分开来吃,十分“豪爽”,给人一种狂野的感觉。孜然在开花时候结果,毫不掩饰自己的味道,“豪爽”地散发气味。在以前,孜然的地位很高,一般用于祭祀,目的是为了防止祭品腐坏,还希望孜然的香味能增加祭品对神的吸引力。而现在,孜然已经成为西北人家中的一种调味料了,做菜放一点,能祛寒除湿,理气开胃,此时再搭配点具有中药材成分的劲酒,更是能让香味更上一层楼,也能驱走寒意,带来丝丝温暖。


 

牛肉,就更不用说了,古时候,牛肉占有重要地位,在举办盛宴的时候,牛肉是不可缺少的,必然会做成肉食,而这肉食,一般都是牛扒,全牛宴,绝不是细细小小的模样,延续到今天,西北人民依然是“豪爽”的吃法,大口大口地吃,营养丰富,暖胃暖身,约上三五知己,喝上一点劲酒,那更是爽口美味。


 

豪爽的孜然和牛肉,放在一起后,两者的味道却并不会相冲了,在这份“豪爽”的之情中,有了不一样的感觉,就像是情侣一般心有灵犀,心心相印,如漆似胶不可分离,有了点甜蜜的味道。


 

孜然牛肉,是属于生活中那些内心温暖而甜蜜的人。一家人相聚在一起吃年夜饭的场景,温暖甜蜜,品尝美食佳肴,喝点劲酒,享受劲酒带来的喜悦,这相互交融的美味,让家人间的感情更亲密,关系更密切。


 

看到这里,相信大家对孜然牛肉有更深刻的了解了,是不是口水都流出来了呢?那就快点点开最新一期的《一米便当》,看看如何才能做这道菜给家人吧~



(来源:新疆我的家)

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