宜州烧烤美食交流组

【微友求助】锡纸烤鱼的做法

我是大厨师 2020-05-21 14:43:38


1.首先把鱼洗净杀完后改刀。

2.将锡纸对折后铺放上姜丝、葱丝、再放鱼后浇上料汁,倒上色拉油,放两个大料瓣。

3.把锡纸三边如视频中对折几次别让鱼汁外流即可。

4.7-8两的鲫鱼,锡纸鼓起来后10分钟就好,烤的过程中可以不翻面。

5.烤好后用刀把锡纸划开后用勺子把汁往鱼上浇浇,再淋点色拉油,放些菜椒和香菜就可以上桌了。


6.大蒜、辣椒粉、五香花生碎根据当地口味添加。