宜州烧烤美食交流组

【头条专访】Crizia浓情蚝意,总有一道生蚝合你口味~

华人头条阿根廷 2019-11-07 16:12:14

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(撰写/Flor)你喜欢怎样吃生蚝?生吃、烤着吃还是煮着吃?恐怕每个人都有吃过路边摊,烤着吃的生蚝,上面加上了粉丝和蒜蓉,一口一个很是过瘾。新鲜的生蚝,沾点芥末,或是浇上点柠檬汁,就可以吃了。一口咬下去,口感清新,还能尝到海水咸咸的味道。前不久华人头条小编已经向大家介绍过坐落在Palermo区的Crizia餐厅了,这次小编对餐厅的大厨Gabriel进行了采访,为大家全方位介绍这里的美食哦!







Crizia坐落于Pelermo的别具情调老街上,是集美食、画廊、酒吧于一体的餐厅。两层的独栋洋房超有情调,清幽静谧,是品尝美酒佳肴的好去处。




进入餐厅映入眼帘的是一个精致的酒柜,宽敞而又格调十足,生蚝吧台整齐陈设,给人耳目一新的感觉。二楼有一个能容纳12人的小包间,设有独立厨房,由主厨亲自制作佳肴。里面挂满艺术画作,别有一番文艺范,在美妙的爵士乐背景的烘托下,配合柔美的灯光与温馨的陈设一定能让人意犹未尽。

一楼酒窖

一楼的生蚝吧

预约二楼的小阁楼需要提前与餐厅联系,一般只对14-16人的团体开放,大厨会在现场为各位贵宾现场烹饪美食。

来到西餐厅,看菜单点菜真是一门技术活。我们先来看看这里主要吃什么的吧:Crizia主营各式海鲜牛排及生蚝,菜单随季节进行调整。Gribiel向我们介绍餐厅一侧的生蚝吧,说道目前生蚝的品种是“亚洲生蚝”(相对体积较小),来自阿根廷本土Patagonia新鲜运到,虽说选择有限,却是精选之作。新鲜生蚝佐以各式酱汁,十分鲜美。对于那些不喜欢生吃生蚝的,餐厅还有芝士烤生蚝和各式生蚝可供选择。下面就来看看主厨介绍的生蚝菜单吧!

O Y S T E R B A R 
1.Ostras crudas (vinagre de echalots, limon y tabasco )
生蚝搭配着柠檬、红酒醋和酸辣酱汁,不同层次的味道绝不喧宾夺主,百分百逮住生蚝的风味。连带蚝汁一吸入口,感受整个口腔被鲜美侵略的快感!


2.Ostras crocantes panko (crema de wasabi, hojas verdes, cilantro)

酥炸生蚝,里面裹着香菜,外面淋上芥末酱汁,由于油炸的关系,生蚝肉质仍旧肥嫩,而鲜美的汤汁也都被封在里面。


3.Ostras Rockefeller (gratinadas con espinacas, crema y parmesano )

芝士焗生蚝是一道口味独特的菜肴,由奶油、芝士和菠菜。生蚝佐以香浓芝士的浸透,口感更为浓郁。


4.Ostras Crizia (templadas con echalots, parmesano y aceite de trufa )

三种口味的生蚝结合的一道菜,分别为芝士、松露以及酥炸,味道层次很丰富。


5.Combinado del oyster bar (ostras crudas, langostinos naturales, ceviche mixto salsa cocktail, limon y vinagre de echalots )

生蚝吧拼盘,带有开胃的Ceviche,生蚝和Q弹的红虾,一次性满足你的味蕾。


Cricia的酒单很厚,鸡尾酒和葡萄酒种类都足够丰富,在品尝上乘海鲜时,让Bartender推荐几款适合的酒水,海水的鲜甜和佳酿的香气结合出完美回味,夜色阑珊,酒不醉人人自醉。

官网:http://www.crizia.com.ar

电话:011 4831-4979

营业时间:周一-周日 19:00 -  凌晨1:00

地址:Gorriti 5143 (Palermo 区)



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小编G


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