宜州烧烤美食交流组

谁说非得有烤箱才能烤鱼?掌柜教你花式烤鱼!

杨掌柜麻辣江湖 2020-10-16 15:55:14

世界只有不到十万分之一的人

关注了掌柜私厨

你是个特别的人

除了粉面菜蛋

杨掌柜最爱的就是烤鱼啦~

你是掌柜派还是烤鱼派呢?

可以最下方“写留言”和大家分享哦~

小编是双拼派!哈~

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烤鱼做法就看下面的视频吧!


(视频来自小食刻,版权归原作者所有)

准备食材

鲈鱼400g,生姜20g

  洋葱1个,料酒20g

红辣椒2个,生抽30g 

豆瓣酱80g,醋10g     

      小葱60g,胡椒粉适量

蒜50g,盐适量 

具体步骤

鲈鱼改刀,放入料酒

盐腌制10分钟

葱切段,香菜切段

姜切末,辣椒切段

一半洋葱切丁,一半洋葱切丝

大蒜切末,豆瓣酱切碎

热油锅,倒入豆瓣酱

炒出红油

放入姜末、香菜末

洋葱丁、蒜末和葱花翻炒均匀

加水,放入醋

生抽、胡椒粉拌均匀

大火烧开转小火


锡纸刷油,放上鲈鱼

鱼身刷油

再盖一层锡纸包起来

平底锅刷油

放入包好的鱼

中火煎10-15分钟

煎好后

剥开锡纸,将鱼翻身

放入洋葱条、辣椒段

蒜末、葱花、香菜段

浇上汤汁即可

开吃!

掌柜有话说

最近有研究显示,每周吃几次鱼可明显减少因心脏病或其它相关疾病而导致突然死亡的危险。经常吃鱼的人因心脏病发作而突然死亡的机率比其他人低81%,经常吃富含Ω-3脂肪酸鱼的女性突然死于冠状心脏疾病的比例较低。

话不多说

快快行动起来吧!