宜州烧烤美食交流组

餐饮界又面世一款烧烤新神器,有像UFO烤鱼炉火遍全国的气势

小时餐饮时报 2020-05-21 14:08:09




导语

自2014年6月,志铭厨房设备作为UFO烤鱼炉的引领者,率先在全国推出了UFO炭火烤鱼炉,创造了烤鱼市场的新品类,截止目前仅仅两年半的时间,全部任何一个城市及县市至少有一家新式烤鱼餐厅,其中10台有9台使用的是志铭烤鱼炉。

而对于志铭厨房设备再一次力作之“蒙谷·烤羊炉”,单从局限性上来说,一推出就直接改变烤羊店只能开在郊区的硬伤,立刻成为2016年餐饮新的风向标!

这款蒙谷·烤羊炉,优点多多——


新神器


1.无场所局限性

传统烤炉烤制场所占地面积大,需要专门露天烤制场所,直接导致商场闹市区不具备开店条件。

蒙谷·烤羊炉占地面积小,可直接在前厅现场烤制,可进入任何商场闹市。

2、干净卫生,可当做营销噱头

传统烤炉烤制期间会产生大量的油烟,不仅不卫生,也达不到环保部门的排放要求。

●蒙谷·烤羊炉露天烤制,烟尘漫天,不卫生且污染环境;

●不易让食客直接观看烤制环境。

●蒙古包造型,天然契合烤全羊属性;

●外观有特色,是天然营销的营销噱头;

●可放在前厅与客人面对面烤制,增加趣味性;

●全程无烟烤制,烤羊更健康,不会造成环境污染。

3、口味更佳


传统烤羊炉,木炭直烤,受热不均,烟熏火燎,易烤焦且不健康;

新式蒙谷·烤羊炉,半封式均匀受热烤制,可锁住水分出品外焦里嫩,表皮金黄鲜香诱人。

4、木炭成本直降6%


按照一家烤全羊餐厅一天烤6只羊,每公斤木炭成本8元计算,

传统烤羊炉一年木炭成本:

6只羊 × 4公斤木炭 × 8元 ×365天 = 70800元

蒙谷·烤羊炉一年木炭成本:

2炉(一炉烤3只) × 4公斤木炭 × 8元 × 365天 = 23360元

5、烤3只羊只需1小时


传统烤羊炉:烤一只羊需要2.5-3个小时,每个人只能同时看管2只羊;

蒙谷·烤羊炉:烤三只羊仅需1小时,每人可同时照看6只羊;

6、一炉多用

传统烤羊炉:占地面积大,且只能烤全羊

蒙谷·烤羊炉:占地面积小,能源最大化利用,烤羊同时还可再烤6只羊腿;

志铭·蒙谷烤羊炉介绍与优势


烤全羊是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴,解放以前,烤全羊是达官贵人、地主等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。

而如今,因其其豪放的就餐形式,与众不同就餐体验,已经成为全国各族人民朋友聚餐或是秋冬滋补的优先美食。


尽管烤全羊广受欢迎,但是其局限性直接导致了真正的烤全羊餐厅在大中型城市的商场闹市基本是看不到的。

志铭·蒙谷·烤羊炉基本参数

功能:同时烤制3只羊及各种烤物

外径尺寸:Φ1550×2400mm

内径尺寸:Φ1000×1400mm

外观尺寸:1900×1550×2800mm

功耗:电/12度/小时、炭4公斤/小时

时间:60分钟/3只

重量:650kg

温馨提示——

蒙谷·烤羊炉生产厂家 - 志铭厨房设备

咨询热线:400-969-7337  400-963-8766

参观考察地址:上海市 浦东新区 川沙新镇 鹿园工业园区 鹿顺路33号