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品牌故事 | 与“柒得油辣酱”创始人的一次面对面接触

柳州市秀泽贸易有限公司 2020-09-15 12:01:51

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辣椒

辣椒,由玛雅人最早食之,并用在巧克力制作中,玛雅人称之为“诸神之美食”。辣椒于明末传入我国,明神宗万历十九年《遵生八笺》中记述:“番椒,丛生花白,子俨秃笔头,味辣色红,甚可观,子种。”

赏欢爱之花

在我国,“辣椒”一词最早出现于汤显祖的《牡丹亭》中。昆曲《牡丹亭-冥判》这一折中,因对柳梦梅相思成疾、一病而亡的女主人公杜丽娘,在阴司接受胡判官的审问时,有一【后庭花滚】唱段,用各种花来比喻一个女子一生的经历。许是因辣椒火辣,该唱段里用辣椒花来比喻男女洞房,辣椒花成了男欢女爱的象征。在当时的中国,辣椒只当做花卉欣赏,并不用做食用。

因贫穷得以流行

辣椒入华夏,最早在西南地区流传开来。人们往往认为,西南地区喜食辣椒是因多阴雨,湿气重,食辣椒能祛寒湿。这种说法并非完全符合事实。甘肃、陕西人生活在气候干燥的区域,但吃辣程度绝不逊于西南。翻开历史书篇,却发现辣椒得以流行的主要原因竟是——贫穷。


明末,李自成、张献忠起义;明灭清起,嘉定三屠。连年征战,朝代更迭,百姓最苦。在食物极其紧缺的情况下,辣椒进了中国人的肠胃。据记载,最先食用辣椒的是万山环抱的贵州。因为群山环绕,交通不便,食盐和蔬菜及其短缺和珍贵,“土苗用以(辣椒)代盐”,辣椒起到了盐的作用。

辣椒酱

不止贵州,在湖南,江西,甘肃,陕北,河南,大多数农民都喜食辣椒。乾隆时的《辰州府志》称此时“辰人呼为辣子,用以代胡椒,取之者多青红皆并其壳,切以和食品”。辣椒适应性极强,既易种植,又便于存放;且其固有的刺激性辛香给单调的饮食增添了热烈的风味。贫民食野菜为生,苦涩难咽;以辣椒混合,可掩盖苦涩,也使野菜更有滋味。辣椒吃完身体发热发汗,令人感觉温暖。辣椒助广大贫民挨过饥荒岁月,它是上天赐给穷人的神奇礼物。

关于我们的辣椒酱的故事,就从这里说起......

小编犹记得和“柒得油辣酱”创始人第一次见面时,他对自己作品的侃侃而谈,那种对自己所创作的喜爱和自豪感,深深的感染到了我。下面小编整理一些和创始人的对话内容,让我们从这些对话中慢慢揭开“柒得油辣酱”的面纱......


小编:是怎样的初衷,创建了这个牌子?

创始人:自己爱好吃辣椒酱拌面,本身也是做饮食出身,所以就想着自己去研究一款辣椒酱。

小编:为什么起了这个名字?

创始人:“柒得”,来源于本土柳州方言“吃得”,有“吃得是福”的寓意。这也是本土的自创产品,也比较接地气。

(包装设计中出现“东门”的场景,正是油辣酱的起源之地,配之蓝色海浪大波纹,既接地气又大气)


小编:“柒得油辣酱”的配料有什么特别之处?

创始人:主料牛肉是由三十几种中药及香料熬煮4个小时,精选花生用香料加以翻炸,小火慢煮,加上独特配方辣椒干制作打碎,待油温降低自然发酵24小时,让香味渗入到辣椒中,让人有齿口留香的余味感。

小编:它和其它牌子的辣椒酱有什么区别?

创始人:“柒得”从选料上精选了大粒牛肉及海鲜,全植物香料制作,无添加剂无防腐剂,九分料一分油,真正意义上的不用水稀释的油辣酱。

小编:对于创作它有什么心得体会?

创始人:创作它前后花了三年的时间,经过无数次的尝试、试吃。亲自试过全国比较有名的辣酱牌子,也试过市场调查、群体试吃体验,市场反映也很好,于是决定注册成为品牌。

小编:在创作时有什么趣事?

创始人:在创作时常常把自己关在研制房里,一研究就是待一天,出来全身都是辣椒的味道,但是全身都是香的。记得有次家里装修看到工人在吃无味的快餐,就赠送了一些给他们拌饭吃,他们很感激,由此觉得自己的一个小举动能够帮助得到他人,觉得很荣幸。

小编:对于之后的市场前景有什么期待?

创始人:很有信心它能够打入市场,和其他的优良品牌良性竞争。希望它能够在大众品牌中脱颖而出,能够在业内的高端食品中闯出一片天地。

小编:产品的规格和价格定位是怎样的?

创始人:考虑到产品的易携带性,目前推出的规格是220ML,并且考虑到大众的口味性,一次性推出海鲜+牛肉两款油辣酱伴侣,价格也是相当的实惠,为的是前期的客户回馈。

和创始人的聊天还在继续着,这位大哥很谦和,很平易近人,正如这款纯粹的油辣酱一般,朴实无华,丰富实在。

小编衷心祝愿“柒得油辣酱”大麦!


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