宜州烧烤美食交流组

3.8折!火爆大江南北的潮汕鲜牛火锅你必须去尝尝,嘎嘎鲜...

大庆车世界 2020-06-29 15:40:29

潮汕火锅就去广德潮汕鲜牛肉火锅店

地址:新村学伟鑫城S5-4门

电话:0459-5186555

100元套餐只要38元!

福利在文末~



1年前,TA横空出世,

成为大庆火锅界的一股清流~

如今,在大庆只要提到牛肉火锅,

小编最先就会想到TA!





1

百里挑一的精选牛肉


潮汕牛肉旨在还原食物本真的美食,

自然对牛肉的要求灰常之高。



TA家只用纯种土黄牛!

从源头就保证拿到第一手高品质牛肉,

可谓口口珍贵,百里挑一!



2

庖丁解牛般的精湛刀工


潮汕牛肉极讲究刀工,

如何把一块肉按照纹理,

切得漂亮口感又好,

绝非一般人所能及。



店内的切牛师傅已经从业十余年,

将每一块不同部位的潮汕牛肉,

都分解得极为细致!

手起刀落间,牛肉被切得薄如蝉翼,

只有资深师傅才能办到~


3

光是锅底就能满足


老饕们吃潮汕火锅,

首选肯定是清汤锅牛骨汤,

玉米、牛肉丸、白萝卜、牛杂,

放在一起熬制5小时以上!



涮牛肉时来上一碗,

边吃边喝,

怎一样给“爽”字了得!





请肃静,

此处强插福利一条!





即日-1229


100元套餐只要38元!

内含:

吊龙牛肉,14元/盘

牛胸口,14元/盘

手工熟牛丸,15元/半份

天然蟹柳,13元/半份

玉米段,8元/盘

水晶粉,10元/盘

炸豆皮,16元/盘

皮蛋豆花,12元/盘


限2位以上(含2位)成年人用餐

--------------

屏蔽圈中好友者无效,福利规则在文末~








说到肉,西餐对食材的尊重是排酸,

中餐则是新鲜。

这一点在潮汕牛肉火锅里体现的淋漓尽致。





潮汕对于肉的新鲜有着近乎苛刻的要求。

店里的牛肉每天只卖四五个小时,

卖不掉的宁可倒掉。





新鲜的肉和冻肉色泽完全不一样,

单单是颜色,

就让人无限遐想。






讲真!懂吃牛真的没有谁能比得过潮汕人。

三花趾、五花趾、吊龙伴、胸口油......

这些分别占全牛的1~5%的肉,

在经过刀工师傅10分钟左右的忙碌下,

被一一提取出来。



红艳新鲜的牛肉拼贴在盘上后,

即使狂甩、倒扣也不会掉下来。



这潮汕火锅的吃法也是大有讲究

讲究吃的是最原始的味道,

从舌尖到喉咙再到肚子,都能感受到鲜嫩的滋味,

从养生的角度来说,

它绝对是最健康的火锅!



三起三落,

肉应该跟美味的酱料邂逅了。



潮汕人对于吃火锅的时蘸酱是很有研究的,

种类十分多,以沙茶酱为主。



吃的时候只需要蘸点沙茶酱,

这牛肉便是越嚼越香,

悄悄告诉你,直接吃都是极爽的口感哦~



对于食肉兽来说,

这里简直就是天堂!




 嫩牛肉 





嫩牛肉是臀腿相连部分的肉,

最fit的部位,

口感紧实,牛肉味超浓~



涮之前用鸡蛋拌一拌,

软嫩滑溜的呦~




 牛舌  






切得薄厚适中的牛舌,微微暗红,

涮后口感劲脆鲜香,嚼劲十足,

只有小黄牛的牛舌才能如此鲜嫩可口,

无伦何种酱料都能带出自然清脆的口感~




  脚趾肉  






其实是腿肉的啦,

牛的后大腿内侧两小条肌腱,每头牛只产出2%,

肌理细致,标志性独特花纹,

要带筋切,对刀工要求很高~~




 匙柄和匙仁   







一头牛只有2条“匙柄”,

无论肥瘦,中间会有一条明显的肉筋纹路,

像钥匙柄一样,

入口柔软又超弹,极有拉伸感。



匙仁是牛的肉眼,匙仁比匙柄更甜嫩,

新鲜的匙柄不比五星级西餐厅的肉眼牛排差哦~


 吊龙  




吊龙是牛脊背上一长条肉,

潮汕汤锅中必吃部位之一,

一般只有经常健身的牛才会有哦~



几乎没有脂肪,瘦肉中带一点点筋,

雪花密实,咬起来更有嚼头,

香滑可口,细嚼无渣,

沾上沙茶酱后味道更给力了~




 肥骈  





牛腹的夹层肉,

只有熟练的潮汕牛肉厨师才能将其分解剔出,

很是难得,肥瘦相间,纹理十分好看,

吃起来肥香兼具鲜嫩~




 胸口  




牛胸口的这一块可是宝藏啊!

看着像肥肉,其实要煮久一点,

口感会有意外的变化!



煮到胸口朥蜷缩,

不但不油腻,而且爽脆顺滑,

还带着奶油的香气呢~




 千层肚  





潮汕火锅的千层肚,

绝对是不一样的感觉~~




 手工牛丸双拼  





在潮汕,牛肉火锅店里没有手打生牛丸

是无法生存的。

冷冻的牛丸对于潮汕火锅来说,

是不允许的存在。


涮肉的时候,

用生牛丸需要在锅底中煮3分钟左右,

咬一口下去会发现牛丸非常的Q弹。

如果煮的时间太久,肉质就会变老哦~




 青菜豆皮来一份儿  





不好意思各位,肉肉过于出色,

小编对蔬菜完全没有鉴别能力了~

不过他家菜类还挺全的,大家自己琢磨着点吧

汤好真的涮什么都好好次哦~





如果上面这些你统统都记不住也没关系,

他家的菜单上也会给你温馨提示,




保证你能满意又满足~~


点击看大图▼









古色古香的装饰,

温和明亮的光线,

一切都让人十分舒服。



还有恰到好处的独立空间感,

不管是情侣约会,朋友聚会,还是宴请宾客,

在这里都能找到一个合适的位置。



简洁柔和的光线,

总能让人静下心来,

舒雅愉悦的享受一餐。



结账时千万拜撕吧,

这么好吃的潮汕火锅,

绝壁还要来第二次、第三次…

下次我请嗷~









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其次:

只需3天,即可享受:

100元套餐只要38元!

内含:

吊龙牛肉,14元/盘

牛胸口,14元/盘

手工熟牛丸,15元/半份

天然蟹柳,13元/半份

玉米段,8元/盘

水晶粉,10元/盘

炸豆皮,16元/盘

皮蛋豆花,12元/盘

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注:限2位以上(含2位)成年人用餐,限每天11:00—21:00一楼大厅,

餐前请先到吧台验证,

不与其他优惠共享,套餐不可打包,

只限本桌使用,杜绝浪费。

屏蔽圈中好友者无效


如果没看懂只需几天是啥意思,

请添加小编微信号:13555515392



活动时间:即日—12月29



收好地址呦~


【店名】广德潮汕鲜牛肉火锅店

【地址】新村学伟鑫城S5-4门

【电话】0459-5186555

【营业时间】11:00—21:00



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