宜州烧烤美食交流组

5.9折!你没听错!同安这家牛肉店邀你来大口吃肉!

同安生活网 2020-08-21 16:37:25

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过完年决心减肥的我

看到这家牛肉店的优惠信息时

心里只有一个信念

吃!吃!吃!

优惠福利在文末


《潮牛日记》

潮汕牛肉火锅


去年公司一群人风风火火去潮汕

就为了吃一顿牛肉火锅

然鹅   然鹅   然鹅

同安现在也有潮汕火锅了

还不速速约起~

那这边的牛肉到底好不好吃?



当然好吃!每天一头牛,新鲜不隔夜


为了保证牛肉火锅的口感,潮牛日记对原材料的采购、汤底的熬制、食材的制作手法都进行了严格的把控,保证消费者品尝到的都是最新鲜最美味的牛肉火锅。


①黄牛养殖场采购

潮汕牛肉精选“徐闻黄牛”等优质黄牛,并亲自到正规大型的养殖场进行筛选、采购,从而从源头上使牛肉的品质控制在最佳状态。


 ②现宰活牛,直达门店

黄牛运至厦门宰杀。从宰杀完到配送至店内只需半小时,大大缩减了传统的从汕头屠宰配送到厦门的时间,更加保证了牛肉的鲜活


③超低温储存

屠宰完成之后,采用专业冷藏冰柜车运输、超低温保鲜,将第一口新鲜牢牢锁住


④最终加工制作

低温储存后。在客人点单时,按照不同的需求进行最终制作,最后才得到质高量足的潮汕牛肉——汤品、牛肉均百分百保证无添加,味道鲜美;牛肉每盘在三两半左右,用料充足


除了肉质新鲜,潮牛日记另外一大特点就是香鲜的汤底令人欲罢不能。



潮牛招牌锅,好吃到cry





鸳鸯锅,不同喜好不尴尬



各类美味

主要的几个牛肉部位类别如下:

吊龙:牛脊背上一长条肉,你可能会发觉每一盘的脂肪,筋的分布并不均匀,口感也会从多油变化到纯粹的软嫩。总体来说软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。前半部其实属于肉眼(Rib Eye),后半部分是西冷(Sirloin)。



雪花脖仁:一头一千斤的牛切出的勃仁往往只有一两斤。脖仁到店之后,需要用干净的湿布包住进入冰箱,防止水份流失和窜入味道。并不是每头牛都拥有质量高的脖仁,但又备受食客追捧,因此每家店每天的脖仁量会出现供不应求的现象。 

   


肥胼:薄切的牛腹部夹层肉,特点就是肥香!带着厚厚一层皮下脂肪。好的双层肉切面,可以看到厚厚一层脂肪和红肉的分层,也是可遇不可求的。

 


匙肉:分为匙仁和匙柄。匙仁位于勃仁下方的部位,接近肋骨,因为连着脖子,筋肉结实,肉中间常穿插着细筋,非常鲜嫩。

 


手打牛肉丸:手打牛肉丸历史久远,但真正成名大概是因为某些电影吧。区别于港式的“撒尿牛丸”,潮汕地区是“爽口牛肉丸”,牛肉含量应达到90%才能冠以“汕头牛肉丸”名称。 



五花腱子:后腿大腿内侧的兩小条牛腿肌腱,较稀少。筋多,纹路明显,口感脆弹。西餐里的Hind shank部位。



金钱肚



牛百叶



       牛肚



牛筋



招牌牛腩



       牛肉炒河粉

 ⑥融入闽南风味

在经过一番深思熟虑之后,老板决定做出进一步突破,打造顺和发特色——通过各种方式来融入厦门风味,其中,以引入沙茶酱为最主要的代表


沙茶酱:火锅的世界,蘸酱是点睛之笔。沙茶酱的原料里,有虾米,鱼干,鱼露,花生,芝麻以及葱,蒜头,辣椒等香料,鲜味复杂浓郁。虽然市面上可以买到多种品牌的瓶装沙茶酱,但潮牛日记都会自己调配沙茶酱,不论颜色还是口味 都来得较为清淡,甜味稍多些,辛辣度更低,更适合闽南人的饮食特点。



停车方便,环境舒适也很重要

【就近停车场,不怕停车难】


【舒适的用餐环境】


潮牛日记の优惠活动


出示本信息即可享受以下优惠:

①:中午和夜宵常年5.9折优惠

②:晚餐享8折优惠

③:2月15日至2月17日进店前30名免费品尝本店新推出的牛肉面


小伙伴们是不是跟小编一样

偷偷在擦口水哈

别减肥了,快快叫上你的朋友们

约!起!来!



店铺信息

店铺名称:潮牛日记

店铺地址:同安区环城北路76号潮牛日记(原佳事达总店,中国银行旁) 

店铺电话:0592-8798889

---本文为广告推广---

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