宜州烧烤美食交流组

分享吃货的一次盛宴 海银海记潮汕牛肉火锅活动回顾

太原吃货联盟 2020-09-15 14:31:49

海银海记
活动回顾

每天都是新鲜的牛肉
纯手工打制牛肉丸
精彩回顾
抬眼星光点点,舒服的绿色铺满整墙,想起这么一句歌词:躺在星空下的草地上。
柔和的灯光,质感很强的皮座椅,宽敞的落地窗,有种北欧的情结在里面。
牛肉每天都是新鲜的,限量供应,这次的小吃货只尝到爽口牛肉,也就是牛身上的嫩肉部分。一般的牛肉水分比较大,但是这次吃到的牛肉油脂丰富,竖起来牛肉都不会滑下!
咱们认识下牛身上哪个部位的肉好吃,
当然是占百分比越少的肉越好吃喽!

介绍下锅底
纯牛骨熬制,汤清清丽丽,表面泛着一丝油花。

小料自助
潮汕火锅,首选沙茶酱,已经是调好味道喽,最后来一抹香葱和香菜,但是不好甜口的少来点试试。另外还有传统的芝麻酱和自己配置的辣口的小料。
手工打制牛肉丸 真的会喷出汁水
真真实实的手打上劲,肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,而且感觉牛肉丸里加进了一些嫩筋,吃起来有点嚼头,经常肉丸中的汁水会喷出。一种潮汕直接空运回来的,一种是店内师傅打制的,两种不一样的口感哦!
《牛肉刷煮时间与操作方式》课程开讲
爽口牛肉为10秒;吊龙为12秒;匙柄为10秒……好啦就介绍到这里,其实店家每张桌子上都有一份刷煮时间表哦!
工具也是特殊的,筷子夹住刷煮怕时间短,夹住的那部分刷煮不到,直接用漏勺,你们不要去了不知道怎么用哦,我全面介绍了!
隆重介绍下潮汕炸豆皮
迅速入锅,分分钟捞出,脆劲还在的同时有一丝的绵软,两种口感融合在一起。

主打牛肉,但是其他也是样样不缺
肉筋久煮不老,很好咬;米皮稍微一入锅就可以吃了,沾上沙茶酱吃着米皮,感觉不一样的。
分享一场盛宴
适宜的环境、营养的汤底、手工打制的肉丸、现场手切的牛肉、秘制的柠檬茶,我们在一起聊天、打闹、分享吃的盛宴。


为了保护小吃货的个人隐私,我们会一直将照片模糊处理!想遇见我们,那就赶紧关注我们吧!


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