宜州烧烤美食交流组

即使是海记八合里牛肉火锅,这家分店也真不值得排队吃

胖吃大吃 2020-05-04 08:20:35

最近有不少朋友对胖崽说

“粉丝满百,你是不是膨胀了?”

——口出狂言!我明明是107个粉!+7!

整整比100多了7个好不好


虽然像胖崽这样有了三位数粉丝

都没换上dyson全套装备的博主实属凤毛麟角


但今天介绍的这家真的是

人气膨胀到没吃过也听过

上过天天向上、各大美食节目的

“汕头八合里海记牛肉 


开启了吃牛肉火锅从

“一斤一斤”叫,到“一个部位一个部位叫”的

靠肉很难吃饱跨时代



作为总部在深圳,

深圳店比汕头多的的牛肉火锅店

我吃过八合里两家分店的评价都是认为

“牛肉值得排30分钟队不能再多”

但,周末去的车公庙这家,

为什么我要在不怎么要排队的时间去啊!!!

为什么要让我打破对八合里的完美幻想!

“牌子火了,分店就膨胀了”




环 境 & 服 务


就我吃饭这一个多小时时间

已经有2桌因因为时间等问题跟服务员起冲突

真想当早高峰地铁啊


我没进去前,排队怎么被晒伤,你可以不管我

但我进去后

敢问店家怎么会有开着28度的空调+几把风扇

室温就能降到26度的想法

电磁炉没明火你就当不热啊


更令人愤慨的是

今时今日,居然有人在餐厅吸烟

公然挑战禁烟条例

真以为店内气温上去了就把自己当大排档啊



菜    单


我知道我这种“离不开空调离不开空调被”的人

肯定是不配吃限量的五花趾、三花趾、生牛肉丸的


但作为一个夏天,

快两点都要排队的牛肉火锅店

匙柄也没了,甚至熟牛肉丸都没了

这样对得起你们花出去的广告费吗

  


而肉,等了半小时

我青菜都要吃完了

所以下面关于肉的差评,都可以大胆推给一排学徒在切了



菜    质


大部分写牛肉火锅

就是把生肉这么摆一桌

然后来个涮肉的动图

最后再特写熟肉

这,不就是以前的胖崽吗


但今天

(我偏不)

我要按照上菜顺序来

沙     茶      酱


自己动手的总是最快的

海记特调的沙茶酱确实还不错

虽然不属于沙茶味特别浓烈的款

但也有别于很多沙茶酱油大的腻

香而不腻

汤            底


10块钱的清汤锅底

你想要我说什么

你能用肉眼看见浮于表面的

都是另点的


蔬            菜


火锅的蔬菜

你真的希望我说什么吗


熟  牛  筋  丸


牛筋丸必备的坑坑洼洼

一颗还算大颗


嚼劲度还不错

牛肉味中等

咬下去,油水充足

真的,嘴巴流油

对于胖崽这种“减肥能成功吗”人士

太油了


之前吃过牛肉丸,推荐度大于牛筋丸




我点什么取决于还剩下什么

大部分的肉都是28一盘

(想念68半斤,98一斤黄牛肉涮的青葱岁月)

这次点了嫩牛、匙肉、吊龙伴、牛朴肉

毕竟师傅下班了,徒弟切出来的肉口感不是很好

有“碎牛肉”的感觉了


1

 生    肉  


两个能见人的

两个不能见人的


我说,最后一盘也太肥了吧…

我也不是第一次吃八合里

这次真的是切的很差的一次


2

 熟   肉  

两个爱吃

两个不爱吃


至少肥肉是很好剥离的



炒  牛  河


曾经吃过

来火锅店就算吃了1斤肉

不来个牛河

总觉得压不住场

如果没有膨胀的话,这家的炒牛河还是不错的



总结:

八合里海记的牛肉新鲜度还是有的

但服务及切肉师傅的手艺真的很因店而异

我依然坚定不移的表态:

排队超过30分钟我觉得潮泰就很好


店家总结

店家:八合里海记牛肉店

地址:很多分店

人均:80

食评总结:

大部分时候,不排队吃,很好