宜州烧烤美食交流组

买刘纪孝家的腊牛肉竟然不用排队了,还可以送货上门

老妖带你吃西安 2020-05-21 15:10:26


眼瞅着就到年根了,每天都有无数人问哥,有没有推荐的西安土特产呀、年货呀.....西安人过年,饭桌上绝对不能少了腊牛肉、粉蒸肉、黄焖鸡、小酥肉和炸丸子。就算是常年在西安工作的外地朋友回老家也会带上这些土特产。




我们先去买腊牛肉,西安坊间有句话说:左手火车票,右手刘纪孝。意思是说年前最幸福的两件事:一是买到了回家的火车票,二是吃到了刘纪孝家的腊牛羊肉。结果一到刘纪孝门口简直一脸懵逼



这阵势,这人山人海,简直比春运还疯狂。尤其是临近过年这几天,在大街上拎2斤刘纪孝的腊牛肉比拎个LV包包还神气!



这可咋整啊!关键是这才开始的买年货,就感觉完全就买不上.....




掌上回坊商城来了


回民街美食一站搞定,最重要的是不用东奔西跑、免去了人山人海的拥挤、排队,省时省力又省心,还能吃到地道的坊上特产。



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西安生意最火爆的腊牛肉 ?刘纪孝:腊牛腱1斤


回坊卖腊牛羊肉的店到处都是,但刘纪孝腊牛羊肉是最火爆的,一天到晚都有人在排队,逢年过节早上6点起来去排队简直不要再平常。


回民街人气最高的小酥肉?定家:小酥肉5两

定家小酥肉绝对是大皮院名气最大的一家,牛肉切条,挂浆炸了,用搪瓷盆盛好,浇上汤,在蒸箱里蒸透。上桌时连汤带水满满一大盆,喜欢吃辣的可以再拌上勺红红的油泼辣子。牛肉条除了肉香就是回民那种特有的麻麻的料香,吃到嘴里糯、软、麻、辣、香,味道十足。


众多吃货眼中最好吃的粉蒸肉?马建山:粉蒸肉6两

老板马建山卖了三十多年了年的粉蒸肉,他家做粉蒸肉的牛肉选的是我们陕西的秦川牛,工艺和器具也非常的讲究,要用竹笼蒸,竹笼里的热气顺着竹笼散发了出来,不会焖到里头,粉蒸肉是糯软的。


酒香不怕巷子深的?老白家:黄焖鸡4两

黄焖鸡从腌制、炸到蒸都是用的都是独家配方,制作过程讲究。一盆肉要打几十个鸡蛋,再加入面粉进行搅拌,一定要每块肉上都裹满。刚炸出来的黄焖鸡外酥里嫩,光看着就食欲大增。最后上锅蒸,老白家独有的汤汁、配菜。晚上饿了热一碗黄焖鸡再配上一个馒头简直忒C!


回民街的人气私房牛肉丸?玲麻麻:牛肉丸1斤

玲麻麻私房牛肉丸子,从爷爷辈就在做丸子,一直以来只为亲戚朋友提供,大家觉得好吃就帮忙宣传,现在订单量也比较多,但是为了保证丸子制作过程是干净、卫生的,现在都是老板自己一个人做丸子,从选肉、绞肉、配料、炸都得亲自去做。

过年无论是炒菜、做汤、还是吃火锅,不管是红烧、糖醋还是烩菜,都好吃。


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简直大半个回民街的特产这都有!


身在外地的西安吃货小伙伴再也不用看着手机屏幕流口水了。




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