宜州烧烤美食交流组

C'est La Vie穿越赤道体验非洲海岛的法式浪漫

乾果儿 2022-06-21 14:21:43

Constance Belle Mare 白沙滩



看过之前游记的人一定记得我的大海情节,专一的我将本次行程目的地选择了位于南半球,非洲大陆东侧的这个被印度洋环绕的美丽小岛“毛里求斯”。



毛里求斯国际机场出关处

随手抓拍一张


不知何时在心里长了草,总觉得这里既可以远离城市的喧嚣,又可以体会到浓郁的法式浪漫。


毛里求斯旅游和经济发展比较发达的地区是西南海岸和北边。但我始终坚信,人少的地方才适合度假,如果人山人海的沙滩上只见人群不见海,吃饭拥挤,设施杂乱,那假期还怎能美好。一般如果是短途出差我有可能会选择一些小众精品酒店,但是超过一周的度假或跟家人一起,我还是比较倾向一些老牌有品质的集团酒店,从设施到服务都会更舒服地度过整个假期。




初遇即是蓝色的

多方对比后最终我们选定了在东海岸拥有2公里私人沙滩的Constance Belle Mare。据说这里是世界顶级海岛酒店集团康斯丹的第一家酒店,有40多年的历史,今年下半年刚刚装修改造重新推出,恰巧被我赶上,窃喜ing。



大堂用小鱼为设计元素的吊灯


从走入大堂的一切开始,都是我喜欢的蓝色、还有随处可见的海洋元素。11月-12月份正好是南半球的度假旺季,大部分欧洲人都会选这个时间段来这里度假。尽管目前来这里的中国游客并不多,但意外的是仅仅前台接待就配了3名中文服务人员,轮流值班,即使法语、英语都不会也不用担心了。初到时会发现,不论大堂、沙滩、酒吧都没有什么客人,但是入住率却是满的,我们在办理入住前等了半个多小时,因为服务人员还在整理打扫早晨刚刚check out的客房。


办理完手续后,由一个台湾来的女孩Tiffany带我穿越餐厅、酒吧和一小段沙滩后抵达房间,我的房型是Junior Suite  10月-12月期间一晚大概850欧元左右。房间近80平,起居室、客厅、阳台、卫生间自带分开的淋浴室、厕所以及浴缸,mini吧,Apple Mac mini,保险柜,书桌,休息区,免费茶饮,Nespresso咖啡机及咖啡胶囊,下午还有服务生送来免费的下午茶点及水果。


进房后可以肆无忌惮地开着阳台的门窗,被印度洋的海风吹个凉爽通透,即使不开空调都会忘记现在室外温度有35度之高。而惊喜的是作为吸蚊器的我,在入住这期间没有被蚊子咬到一个包,后来离开时好奇问经理才知道是酒店做了防蚊虫处理,感觉终于过上了不怕蚊子的夏天。

让我被蓝色包围吧


恒温泳池

可以在游泳池里随时喝鸡尾酒


床榻边随处可见的鸡蛋花


用鲜花装饰的大门把手

简直美哭,好喜欢的颜色和造型

台灯设计跟大堂呼应统一设计元素—鱼

蓝色的菜单


从一个温暖的清晨

让我开始爱上这个地方

La Citronnelle


早餐是自助,我选在一个靠近海边的位子,刚刚坐下就被对面桌的一对外国夫妻吸引到,年纪看起来至少五、六十岁,先生细心帮太太铺餐布,帮她摆好餐盘和餐具,太太叫服务员给先生拿份报纸,也许是被我一直盯着看引起了他们的注意,太太优雅地微笑对我说:Bonjour.


讲真这是我第一次在度假中遇到这个年纪的夫妇如此亲密恩爱的状态,但随后我便发现这并不是个例,很多这个年纪的夫妇都是两人一起来度假,而且是多年常客。有一个小细节,餐厅服务人员会在固定的一些餐桌上按时放好报纸,等待这张桌子的客人来用餐;也会知道这位客人早餐的习惯饮品是什么,主动端上。取餐时同一个法国阿姨聊天,才知道她跟先生已经连续10年,每年都来这里度假,今年带女儿一家人一起来。


这里客房建筑沿海岸线带状排列,所以即使在酒店全部满员入住的情况下,由于占地面积太大,也很少能在沙滩或者公共环境看到太多的人,于是只有在每天清晨的早餐区域里,我仿佛看到一个巨大而和谐的家族,很多人因为来这里度假而成为多年的好友,不论年纪多大,一对一对的在这里满脸洋溢着温暖的幸福感。


身处如此美妙的气氛,聆听着印度洋的海水轻拍着细腻的沙滩。

不由的让我想到一句话

“ 陪伴才是最长情的告白”


别样的味蕾体验


可能是因为最近刚做完酒的选题,来到这后对酒单格外关注。


首先要推荐的是一家这里最好的法餐厅Blue Penny Cellar,位于酒店酒窖内,藏酒来自1300多个地区共计15,000多瓶。


Blue Penny Cellar餐厅入口

餐厅中厅的玻璃酒柜

酒窖

之所以对这里的酒有深入了解完全需要感谢,酒店特意配了一个会讲中文的配酒师,其实文化这个东西语言的翻译和理解如果不到位都会损失很多有效信息,好感谢这位中国小伙儿为我们精心推荐的三款白葡萄酒。

试酒配餐吉拉多生蚝、扇贝沙拉、茄泥银鱼

  • 第一款是2014年产自德国的Dr.Burklin-Molf Villa Burklin 酒精度12.5%。

  • 法尔兹产区内Riesling葡萄酒的酒精含量普遍为12%,这样的酒精含量非常适合酿造风格华丽的干型Riesling,Burklin酒庄所出产的Riesling葡萄就属于这种风格,而法尔兹是继Mosel产区之后,德国第二大Riesling葡萄产区,其中生产Riesling最有名的地区就包括这款酒的产地Wachenheim,这里的酒温和怡人,香气浓郁,酒体丰满。推荐配餐是吉拉多生蚝。


  • 第二款是我个人比较喜欢,产自法国东北部VIN D'ALSACE,2015年份 当季葡萄早熟但是产量少,酒精度13%。

  • Alsace的白葡萄酒很容易与法国其他区分开来。首先,它有别具一格的花香,其次,它一定是高身绿瓶包装,很容易辨认出来。Alsace以生产白葡萄酒、桃红酒和汽泡酒出名,这些高质量的干白葡萄酒都是在原产地入瓶的,从不桶装出口,Alsace酒一般以酿酒葡萄的品种命名,如:Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner, 就像这款叫做Pinot Blanc。推荐配餐是扇贝沙拉。




  • 第三款酒来自法国著名的葡萄酒产区勃艮第,酒精度13.5%。

  • Jean-Marc Boillot创立于1985年,1989年开始销售葡萄酒,酒庄位于勃艮第的Pommard。配酒师推荐的是一款2004年份的Domaine de La Jiuffieie,带有浓重的焦糖、矿物、麝香的味道,余味较长,但口感不太适合女生入口。推荐配餐是茄泥配银鱼的tapas。



美酒当前忍不住自拍一张


右侧是Belle Mare当晚的menu


这家餐厅的主厨也是整个Belle Mare 7家餐厅的总厨师长,同时管理180名后厨人员。感觉大厨繁忙的应该不会有空来餐桌打招呼,谁知道他不仅仅是客气一下,而是很用心地在听我们的对话,因为我牛奶鸡蛋不耐受,所以他从头盘、主菜到甜品每一个都细心的叮嘱,帮我换成了少奶无蛋的料理。我跟朋友开玩笑说:“感觉自己活活把一个法餐大厨逼出了法式日料风。”其实每家餐厅都有各自的特色,料理也都很有品质,但是这里主厨在点餐前的悉心沟通实在让人惊喜。


头盘被贴心的换成了三文鱼


我的主菜有没有很日式风

至于甜品尝尝总是好的,害怕过敏的我真的没敢多吃

第二间推荐的餐厅是Deer Hunter


坐落在Legend高尔夫球场上的俱乐部内,从餐厅望出去不仅可以欣赏到球场第18洞的美景,还可以看到在球场上闲逛的麋鹿,请注意是真的麋鹿哦,可惜带着50镜头的我没有捕捉到这个画面。这里提供欧陆早餐给早起打球的客人们,据说是毛里求斯风格,比如会有很多跟甘蔗相关的餐点,而晚餐风格偏印度风。


主菜烤羊排

巧克力泡芙

主厨特意为我做的

不含奶油和鸡蛋的青柠薄荷冰沙

餐酒是SEDUCTION

Pinot Noir 2013年产自南非


当然我喜欢这里另外一部分原因是,这个高尔夫球场真是美得不像话!超过140公顷的锦标赛级18洞高尔夫球场,由南非高尔夫大师Hugh Baiocchi设计,从1994年初建成之日起,Legend球场就一直是MCB巡回赛上演竞技神话的舞台。虽然我的球技很烂,但是行走在果岭间欣赏景色也是一种幸福哇。


Legend球场的夜景

LAKAZE海滩餐厅

“LaKaze”在克里奥语言中意思为“家”,一个充满活力的海滩餐厅,可以在享用美食时,同时体验裸足进餐的享受。有沙拉吧、三明治、各式现场烤肉及烤海鲜,甜品自助区提供烤博饼,华夫饼,蛋糕以及冰激凌。下午茶时光的海边发呆再美妙不过了。


这张是我在LaKaze拍到很喜欢的一个画面,坐在大海边,一杯美酒一份美食,对面坐一个你爱的人,这样的假期怎能不美好?

烤三文鱼


The Bar

The Bar位于整个度假村的中心区域吧台长达10米,有200多款来自世界各地的朗姆酒及鸡尾酒,每天都会有乐队进行现场演出。


对这里印象深刻的原因是有一个性格特别德式的法国调酒师。他给来自中国的我们特意调了一款伏特加做基酒的鸡尾酒,味道很赞,当我拿起手机准备拍照的时候,他严肃的对我说:“No soical media”

聊天下来才发现他很介意人们来了酒吧,即使度假还离不开手机,他说:难道我调的酒不好喝不足以让你们享受当下?另外这里这么多美丽的风景你却总低头看手机太不会生活了。

感觉被批评的无力反驳。

酒吧竟然藏有多款知名日本威士忌

特意为我们定制的鸡尾酒


一头扎进海里才是我来海岛的目的!

如果没有下海,感觉就不算是完整海岛的旅程~


毛里求斯潜点地图

来到这里你就会发现水域清透,在海边浮潜就可以看到美丽的珊瑚群及众多鱼群,听潜导介绍这里很多当地人都喜欢浮潜,就像我们去泳池游泳一样的日常生活,而且这里潜水不会像在东南亚那么扎堆,不用额外付费就可以享受到VIP待遇!假期最后两天就是在Dive center的海里生活,从魔鬼鱼到鲸鲨,从海龟到海豚,只要询问好时间基本都能见到,还可以预约酒店的双体船出海。

单次潜水:2850卢比;两次:5400卢比

站在双体船头

我被拍了唯一的一张旅行纪念照

如果是没有PADI证的,船屋也可以提供浮潜装备、船屋的玻璃底部船游览。Fun Dive需要提前 24 小时打电话去Dive center预订,咨询好每天的潜点安排,因为Belle Mare在毛里求斯的东海岸,需要出海一段距离才可以进行深潜。据说明年会在Constance 马尔代夫店举办潜水节,邀请一些潜水大师前往,瞬间长草,必须时刻关注动态了。


毛球第一潜自己背着BCD差点没载到海里

看来我不能尝试岸潜了

即使来了快一周也并没有安排很多行程,这是一个度假胜地,千万不要拿来跟旅游景点对比。美丽的地方到处都有,而美景往往有很多相似之处,但是当你来到一个地方相遇的人才是你对这里最全面的认识和回忆。就像每天早餐都是我最期待的时刻,La Citronnelle里像是一个硕大且和谐的家庭聚会,每个人脸上洋溢着最简单的幸福。不论是在这里遇到的每一对夫妇,每一个家庭,还是每一顿晚餐我都遇到不同级别的酒店高管前来问候,而且是向每一桌客人问候菜品、服务等等。如果服务人员的微笑是可以培养训练的,那客人随时洋溢的欢乐才是这里最好的名片吧。




突然明白了马克吐温为什么会在《Following the Equator》中说:上帝先创造了毛里求斯,然后才照着它创造了伊甸园。


From one citizen you gather the idea that Mauritius was madefirst, and then heaven; and that heaven was copied after Mauritius. Another onetells you that this is an exaggeration.


毛里求斯一直被称为欧洲人的后花园,之前也被法国荷兰殖民过,所以岛上留下来很多法式浪漫的度假村酒店,这里就像是印度洋的一颗宝石,四周被珊瑚礁环绕,岛上地貌千姿百态,而Constance就像重生的伊甸园,将传统与现代完美结合与毛里求斯其余的酒店明显区分,重装焕然于蔚蓝的印度洋海域之中,于此增添了一笔奢华的安逸。



这里Belle Mare举办婚礼的地方


C'est La Vie

陪伴才是最长情的告白

找一个美丽的地方和他一起慢慢变老,与爱人相伴,带家人一起,我想我会再来。


………………我是出行指南分割线………………



签证落地签

货币:1人民币兑换 5.18卢比MUR

(美元和欧元也可以正常使用)

交通:北京、上海都有直飞毛里求斯的飞机(如果转机请不要在香港转,别问我为啥,就是被香港航空的服务伤到了)到达毛里求斯后,酒店会派专人专车接机不用担心。

通讯:整个酒店覆盖WiFi,完全不需要买卡。

预定途径:国内可以通过携程、途牛等线上平台预定,也可以直接去Constance 的官网预定。

关于价格:

最便宜的Prestige Room 价格区间在600-1200左右,一般一家人出行可以定Villa 价格在1500-5000左右,最大的总统套Villa需要提前预定,价格我也不确定,另外还有half board, full board两种套餐,官网也有介绍。


关于7家餐厅开放时间和特色

  • Blue Penny Cellar 酒窖、法餐厅 

    19:30 – 22:30

  • La Citronnelle早餐、主题自助餐 

    07:00-10:30 ,19:00-22:30 

  • Deer Hunter早餐、印度传统美食 

    06:30-09:30、12:00-15:00 、19:00-22:30 (套餐需预定)

  • La Kaze午餐、下午茶 

    12:00-15:00、15:00-17:00 

  • Le Swing简餐风午餐、下午茶

    12:00 -17:00

  • Indigo可定制主题晚宴

    12:00-15:00 、15:00-17:30 

  • La Spiaggia 意大利风味

    12:00-15:00、19:00-22:30



最后附上地图看看都有啥吧

(如果看不清官网可以下载)


如果需要更多资料可以去官网查询:

http://www.constancehotels.com


La fin , Merci


撰文&所有图片拍摄: 郝小姐