宜州烧烤美食交流组

9月16日:螃蟹炒年糕和红酒蚝汁鲜牛柳

TJTV食全食美 2020-05-21 15:23:01

饭馆热门菜,两道精致大菜向您袭来。螃蟹肥美正当时,小岳带来一道“螃蟹炒年糕”。您知道如何挑到肥美的螃蟹么?螃蟹怎样预处理才会更好吃?炒螃蟹的时候,加入了哪些特殊的调料,吃起来微辣过瘾、毫不腥腻?金牌大厨带来一道“红酒蚝汁鲜牛柳”。想让炒出来的牛里脊软嫩不干柴,哪个步骤尤其重要?还有这两次下入红酒,分别是什么时机?



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