宜州烧烤美食交流组

学會这几步在家也能轻松做烤鱼

纽约食为天 2022-08-01 07:10:37



麻辣鮮香,熱氣騰騰的烤魚可算是這個季節除了火鍋以外最火爆的菜式了,想自己學着做給家人嚐鮮嗎?跟着小編學會這几步,你也能輕松在家做出正宗烤魚!


材料:鱸魚一條(可替換鯇魚、盲曹等)、豆腐皮、洋蔥半個、杏鮑菇一個、芹菜、香菜、花生碎少許、鮮紅椒、姜、蒜

 

調味料:植物油、鹽、醬油、豆豉辣醬、韓國辣椒醬、蠔油、水澱粉、料酒

 

做法:

    1、新鮮鱸魚處理乾淨,從魚腹處剖開,魚身兩邊各劃幾刀,醃制20分鐘   

      2、洋蔥和豆腐皮分別切粗絲、杏鮑菇切片備用

      3、鍋放油燒至五成熱,放入洋蔥爆香,再放入豆腐皮和杏鮑菇一起翻炒

      4、加少許鹽翻炒均勻後,倒入烤盤內鋪底

      5、醃制好的鱸魚兩面都均勻地拍上一層水澱粉

      6、放入燒熱的油鍋內兩面煎黃

      7、煎好的鱸魚放在配菜上面

      8、另取一鍋,放適量油燒熱後,放入姜絲和蒜粒爆香

      9、放入豆豉辣醬、韓國辣椒醬、鮮紅椒翻炒均勻,再放入少許鹽、醬油和蠔油調味


    10、將炒好的醬汁淋在鱸魚上面

     11、放入預熱375度的烤箱中層,蓋上錫紙烤制20分鐘

     12、出爐後撒少許香菜和熟花生碎即可

是不是很簡單,這個週末就動手給家人嚐嚐鮮吧!