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【新店】老板就是「这么牛」,免费请你吃潮式牛肉火锅“霸王餐”~

吃货玩转东莞 2019-11-07 16:40:28

也不知道什么时候开始,东莞兴起各式各样的潮汕牛肉火锅。所以今日小雅带大家吃潮式火锅“霸王餐”


在南城西平有一家新开的潮式牛肉火锅,虽然开业没多久,但是一到饭市生意相当火爆,迟点都无位!


在小雅的印象中,潮汕牛肉火锅所用的牛肉,全部都系新鲜宰杀的。而鲜牛肉,系到店必点咖!


  粉丝福利

10 份

“潮式牛肉火锅 霸王餐”

每份够3名吃货同时享用

清水汤底+自家制牛肉丸+鲜肥牛(吊龙)+匙柄(顶级牛肉)+牛肉炒饭+潮式牛杂+凉拌牛展+白萝卜+菠菜

(每份价值240元)

现在免费请你吃!

活动操作的细则

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微信号:dg7002


都知道潮汕人都吃牛,绝对是一件非常较讲究的事情。

这里的牛肉不是现宰现杀的不吃,不是正宗的不吃,就算是厨师也是来自潮汕地区的。


现在我地来睇睇,哩个免费霸王餐有咩菜式……


正宗潮式牛肉火锅

老板对自己的店,无论用料,还是厨师,都是非常讲究的!

正宗的潮式牛肉火锅汤底是清汤底的,目的是为了能吃到牛肉最原始的味道。


用的水也是有讲究的,店家用是的一桶桶的“桶装水”,水中无杂质,水质也比较纯正。



首先,我们先滚一滚来自潮汕牛肉丸


老板介绍说,我们的牛肉丸全部都系用牛肉打的,真材实料咖,无添加其他的添加剂,虽然口感无甘弹牙,但胜在肉味十足,齿颊留香。



然后我们涮牛肉……

因为牛肉的每个部位不用,肉质的颜色就不一样。新鲜的匙柄肉,看上去肉质呈现暗红色,其实吃上去十分嫩口


这个部位的牛肉,肉质非常嫩,所以涮10秒左右就可以了!时间太久,牛肉就会变老。喜欢吃牛肉最原始的味道,涮熟了直接吃。


吃潮汕火锅,蘸料非常重要!用店家自己调配的沙茶酱,味道轻微的甜、辣味,用来蘸牛肉口味都不错。


自家调制沙茶酱,颜色偏淡褐色,闻上去有蒜头、花生,虾米的香味,味道偏甜少少



吊龙,切片之后会“黏”在碟子上,就算垂直90°,一样不会掉下来。份量绝对不含糊,一碟肉肉可以分两次涮!


这个带少少肥筋的牛肉,口感会到些许韧性,肥筋在嘴巴中,越嚼越香!


喜欢吃辣的,都可以蘸点辣椒酱!



这里除了潮式牛肉火锅,还有到店必点的潮汕小吃


这个招牌牛肉炒饭,极力推荐:★★★★★

炒得好的炒饭,米饭粒粒均匀,捧出来还是热烘烘的,吃完之后,碟子的表面不会有太多的油,这算一个成功的炒饭!


吃落去炒饭啖啖软糯加上新鲜的牛肉,肉味浓郁,试过哩个炒饭,所有人都话正!


潮式牛杂,里面的牛肉炖煮的时间岩岩好,不软不韧,带点香料的味道,正!


炖煮牛肉里面的手工豆腐是不可以放过的。

豆腐是店家自己做的,做好的豆腐,要泡在热水中几个小时,去除豆腥味,然后再烹煮,每天限量供应的哦!


小雅觉得豆腐真的比肉更好吃,他家豆腐的口感扎实,而且吸收了牛肉的香味,一定非常好吃!


凉拌牛肉,微微的辣,更多的是花椒的香、麻!


除左霸王餐那些潮汕风味的美食之外,以下的美食小雅都想推荐给大家!


新鲜的雪花牛肉,一场来到紧系要试试!它是脂肪沉积到肌肉纤维之间的肉,看上去红、白相间,大理石花纹的牛肉,靚爆~


夹一注雪花牛肉,放在笊篱上,然后放在沸腾的汤底中,反复涮15秒左右就OK


牛肉味十足,正到痹~



鲜牛展师傅将牛展肉切得薄薄一片,牛肉在灯光的照射下,纹理清晰可见。



表面凹凸不平的就是牛筋丸牛味爆灯


潮式粿肉,潮汕人的日常小吃,用腐皮包着马蹄猪肉馅,一口一个很过瘾。


湿炒牛河,吃上去口感会湿哒哒的,酱料将牛河包裹着,味道带点牛肉的味,有让人一口接着一口吃的冲动。


潮式五香牛肉,也是店铺的招牌!



老板装修选用嘅材料都系最贵的餐厅的格局、环境也非常掂!


想免费吃“霸王餐”的小伙伴,赶紧加小雅微信:dg7002,留意她的朋友圈!



这么牛

地址:南城区天利中央花园1栋107-108号

电话:13580864884

营业时间:中午11点-晚上22点

人均消费:80-100左右

导航搜索:中央花园




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