宜州烧烤美食交流组

据说这家店,一年卖500万条烤鱼!

昆明广场 2022-02-04 23:31:36

也许你没有尝过他的味道

但你一定听过他的大名

探鱼

这家充满童趣和文艺气息的店

明明可以靠颜值,偏偏就是要靠味道



据说这家能一年卖出500万条烤鱼的店

在这个夏季出新品啦~

 



重庆豆花鱼


招牌中的招牌

长居销售榜首的明星产品

很辣很爽

到店必点

鱼里的豆花可以无限续加


烤鱼用的是凌波鱼,刺少肉嫩!

辅料用了贵州地区的干辣椒,青椒等

煮的时候扒进汤汁里

鱼肉口味椒香麻辣,纯正浓厚

被汤汁浸泡过的豆花甚至比鱼肉更美味

加热三分钟后食用会更加入味




鲜青椒烤鱼


招牌推荐,又麻又辣

新鲜的青椒+花椒

蜡笔小新就讨厌青椒

但有人却喜欢得不行



上桌后店员会帮忙把鱼肉切开

鱼烤的焦香程度刚好

汁水浸透进鱼肉里

鱼肉入口Q弹,味道鲜美



吃的时候记得撘一碗米饭

用汤汁伴着饭

一口鱼肉一口饭

这就是幸福的味道啊~




香辣烤鱼


探鱼一共有18种口味任你挑

不知道选什么口味的话

香辣烤鱼就是你的首选了



辣椒虽多但口味却是微辣

想吃辣但又不能吃太辣的人首选

经典的味道

地地道道的烤鱼味~




凌波鱼(辣炒菌菇味)



凌波鱼肉多刺少

肉质肥美

辣炒菌菇味是探鱼的新品



辅料有平菇和茶树菇

裹粉煎炸后炒成盖浇料加入汤汁中煮熟

充分吸收汤汁后

是非常下饭的辅料



除此之外还有多种辅料可以自选

配菜推荐黄金组合

金针菇+海带+土豆+莲藕



到底哪种搭配才最好吃

要试过才知道




探鱼金汤味串串鱼头


探鱼金汤是不能吃辣星人的福音

金瓜用高汤熬制后加入店内的秘制酱料来做成汤底



串串头鱼来源于老成都舌尖上的记忆

将凌波鱼去皮切块

串成串放入油中炸至表皮酥脆呈金黄色

从第一口到最后一口

根本停不下来



探鱼金汤味串串鱼头是今年夏季的新品

一听名字就忍不住流口水的菜

花鲢鱼头红腰豆、马蹄丁、鲜香菇丁等辅料一起熬煮

作为新品招牌菜一上市就被推为了畅销菜品




吃烤鱼怎么能少得了前菜和小吃和的搭配呢

这些小吃串烧都是烤鱼的最佳搭档




凉拌米线


米线用的是云南本地的细米线

浇上自调的秘制卤汁

搭配黄瓜丝和胡萝卜丝

最后用煎炸过的茶树菇和平菇作为点缀

酸酸甜甜的口味作为前菜真的非常开胃




折耳根拌花仁


折耳根学名鱼腥草

是云南人很喜欢的一种调料

不喜欢鱼腥草味道的可能很难接受

但这道菜把折耳根充分浸泡在用醋和辣椒自调成的蘸水里

又酸又辣的味道盖住了折耳根本身的味道

搭配上花生仁,香香脆脆值得一试




葱油脆竹笋


带着清香的竹笋

国宝的最爱

用水焯过后浇上炸香的葱油

葱香味浓郁,竹笋口感清脆




辣卤鸭架


肉质肥美又弹性

自调的卤汁充分渗透进鸭锁骨中

撒上芝麻和红油

又麻又辣攻破你的味蕾

回味无穷




串烤牛蛙


现宰现杀的牛蛙保证了新鲜度

去头和脚部只留下牛蛙的大长腿部分



裹上面粉炸出来后再撒上辣椒面和芝麻孜然

香脆外皮下的肉很嫩滑




烤羊肉串


肉粒大且肥瘦适宜,撒上孜然辣椒面

辛辣与鲜香交融

咬一口就停不下来




探鱼春卷


和一般的春卷不同

探鱼春卷里除了肉之外还裹着香菇丝、鸡肉丝和莴笋丝

重点是里面还有芝士

外边酥脆

一口咬下去能同时吃到多种味道

喜欢芝士和春卷的一定不能错过




烤红薯


手掌大小的红薯

用锡箔纸包着放入炉中

打开锡箔纸红薯的香甜味就飘出来了



口感细腻绵密

是小时候放学路上烤红薯的味道




鸳鸯糍粑


黑色和白色相接的糍粑你吃过吗?



把用糯米粉做成的糍粑蒸至软糯有粘性

再用黑芝麻糊平铺到糍粑的另一半

浇上红糖

糯米软糯的口感、红糖的甜味,黑芝麻的浓郁

交织在一起

必点推荐!




烤黄粑


黄粑的糯米由红糖浸泡过后再蒸熟

本身就带着的红糖味

黄粑的清香和红糖的甜味

一口甜到心里




蓝莓山药


脆山药切成条状

浇上蓝莓酱

清甜香脆的山药邂逅酸甜果香的蓝莓果酱

入口清新沁凉

夏天必来一碗




吸粉(草莓、蓝莓、红糖)


用果酱调成果汁再加入冰粉

果酱味浓厚,冰粉解辣神器

拎一袋插入吸管

走在路上赚足回头率

这个夏天来探鱼吸吸吸



可乐柠檬杯雪碧柠檬杯也是探鱼的新品

不是单纯的可乐和雪碧

加入了柠檬后

可乐和雪碧中还带着柠檬的清香

吃着烤鱼喝着汽水

就问这样的夏天爽不爽!


烤鱼店这么多

但像探鱼这么文艺的却少之又少



探鱼的环境满是童趣

一进店就能看见满墙的猫鱼喷绘

每个区域的隔断架子上

放有变形金刚,复古的收音机,电视机以及各种小说

别的店放韩剧或音乐

这里却放着黑猫警长



这家黑猫警长的复古烤鱼店



| 探鱼 |

昆明广场  269写字楼4F(连廊商业区)


文章来源于春城头条