宜州烧烤美食交流组

牛肉咖喱食谱

跟名厨学炒菜 2020-09-04 06:16:52

几乎所有的中国外卖都在任何国家,你几乎总是会发现中国咖喱菜单上。咖喱是这些菜肴中最受欢迎的菜肴之一,据信咖喱是印度僧侣们引进中国的。

咖喱在中国南方尤其流行,而且最好的结果是用咖喱粉来制作咖喱粉。其中一个温和或更热的马德拉斯咖喱粉将适合这道菜。

有些人相信咖喱是由马来西亚人或新加坡人引进的。咖喱是当今中国和香港非常受欢迎的菜肴,例如,人们喜欢在咖喱饭中煮牛肉或鱼球。

你也可以加入一大块土豆和胡萝卜加入这个食谱。在台湾,我们经常把土豆和胡萝卜块加进我们的咖喱里。通过这种烹调方法,咖喱味道更好,而且它也变成了“一锅菜”。实际上,一个罐子里包含了你每天忙碌的晚餐和午餐所需要的所有肉和蔬菜。

你需要什么

  • 1磅侧牛排

  • 1/2培养基黄洋葱

  • 3/4杯青豆

  • 1/2杯鸡汤

  • 1汤匙

    黑酱油


  • 1薄切片姜

  • 2至3汤匙水,如需,作浆糊

  • 1茶匙盐,或品尝

  • 1/2茶匙糖

  • 2汤匙菜籽油

  • 牛肉腌料:

  • 1汤匙

    轻酱油


  • 1汤匙雪利酒(干)

  • 1茶匙芝麻油

  • 1/2茶匙玉米淀粉

如何做到

程序:

  1. 将牛肉从谷物中切成细条,长约1/2英寸长,宽3/4英寸。
  2. 加入腌料配料,最后加上玉米淀粉。腌牛肉25至30分钟。注:我们使用干雪利酒在这个食谱中是因为它是更广泛的可用,但是如果你想要获得正宗,我们推荐传统

    中国米酒

  3. 牛肉浸泡时,准备蔬菜。剥洋葱皮。把豌豆放入沸水中煮1分钟,然后准备蔬菜。剥洋葱皮。把豌豆烧开后放入沸水中煮1分钟。用冷水冲洗,彻底排水。把鸡汤和黑酱油一起放在一边。
  4. 预热锅中高温(锅准备好时,当几滴水在锅中加入时,当加入锅时)。加2汤匙油(你还可以代替花生油代替菜油)到锅里,然后再往上毛毛雨,把两边都系起来。当油热时,加入姜。库克2-3分钟,直到姜变褐。扔掉姜。
  5. 把牛肉加入锅里(避免过度煮锅,如果需要的话,把牛肉煮两批)。牛肉煎约30秒,然后

    直到它大约80%熟和改变颜色。把牛肉从锅里取出。把热度降到中等。
  6. 把洋葱加到锅里。让洋葱煮2分钟到棕色,然后加入咖喱粉。加足够的水来做糊状物。让洋葱煮几分钟然后加入豌豆。
  7. 加牛肉。把热量从中等高度转到中等高度,加入鸡汤和黑酱油。烧开吧。拌入盐和糖。库克大约再喝3分钟,趁热吃。你可以用煮过的白米或烤面包来供应咖喱牛肉。