宜州烧烤美食交流组

东大桥某串子.为什么是球子......

馋鬼扫街长春美食探报 2020-06-29 16:39:08


之前听说过球子烧烤,最觉得奇怪的是为什么叫球子。可长春牛B烧烤太多了,一直没有去过它家。


后来,在一个小酒馆喝酒,谈到了几十年的老馆子,快60岁的酒馆老板说:若论烧烤,还是东大桥球子,吃了多少年了!


抛却强烈的个人因素,球子本身也是有名气的。为了真切地感受一下,鬼哥特意去寻访了一番。



清真寺旁的夕阳里

有多人撸着串子数着日子



说是东大桥的球子,实际上距离清真寺更近,新天地购物公园紧挨着。如今这里很规整,一切都有条有理,新修缮的沙俄领事馆,以及新小区。


然而这个地方在早些年,是一片低矮的小平房。回族的聚居区,这里藏着太多太多的美食。



球子是一个人

烤了三十年串的是一位大姐



球子实际上是一个人,因为小名叫球子,所以烧烤店就取了这么一个有意思的名。


在店里烤串的是一位大姐,大姐说她都烤了三十多年了。她当年在四马路大回族上班,那可是当年响当当的回族饭店,如今早已不存。




大姐下岗后,就和爱人开了烧烤店,原来不在现在的位置,时光荏苒,攒了口碑,也攒了人气。有时候时光本身就是一个宝藏。



这是一个清真馆子。除了烧烤,还有炒菜,饺子也是当家一绝。大姐说她的亲舅爷就是回宝珍的创始人,这个鬼哥没有调查过。


鬼哥特意点了一盘饺子,全肉馅的。吃起来果真好吃,皮厚而不死,肉馅香而不腻。



对于它家的串,我吃着属于中上等。但同行的伙伴却觉得无比的好吃,可能是我只顾拍照,把串放凉了。尽管再加热了,可跟刚烤出来却又很大的差异。


他家的串大都是小串。牛肉、熟筋、板筋、筋皮子、大筋皮子。我最喜欢的是大筋皮子,青椒、洋葱、筋皮子串在一起,蔬菜的清甜与筋皮子的香糯,互为补充。




不过我觉得挺有意思的是,他们有一个自助的调料台。就是顾客如果觉得滋味不够,可以自己弄点辣椒面、孜然面啥的。



整只鸡熬炖的汤

然后煮出的鸡汤豆腐串



鬼哥对它家的鸡汤豆腐串感觉一般,不是汤一般,而是豆腐串,稍显发硬。可能这一锅没煮好吧。



球子烧烤炒菜

东四马路与长通路交汇处

清真寺对面




馋鬼推荐纯个人口味仅供参考