酉时青岛 2022-06-21 16:12:38
大家好，我是在某年夏天在四方路长胖了十斤的三顺（不要问我是哪一年）。
说起撸串，必须是五毛一串的小烤肉啊。现在动辄三四块一串的烤肉，哪敢用“撸”这个字啊。
曾经，青岛银吃烤肉最常去的地方是四方路。现在四方路拆迁，大大小小的名店都另换阵地，有的去了劈柴院，有的搬到了台东，可有一家烧烤店大胆的把店开到了云霄路。
云霄路美食一条街，对于青岛人来说，基本都是给旅游客开的店。在上一次探店青岛的老炉包时候，在许家炉包对面发现了一个门头很小的烧烤店：眼镜烧烤，上面大大的门头：老四方路烤肉。
在一个狂风大作的中午，再次打车来到云霄路（敢开车来的都是勇士，你懂得），中午人还不是很多，毕竟烤you和啤酒最配，晚上有了酒才能撸串撸的起劲。
店里唯一的装修应该就是墙上的手绘画了吧，带你穿越回90年代的老青岛。
店里上下两层，楼上有包间。感觉就是把四方路老店的桌子板凳直接搬过来了，连一次性餐具都是如此的老青岛。
小肉筋小板筋都是十块钱二十串。当年四方路的点菜，一般都是说来二十块钱的you筋二十块钱的板筋！从不数串！
小肉筋很香，虽然肉小但很入味，还是那么咸火候刚刚好，跟小时候吃的一个味儿，就是喜欢头上烤的有点儿焦黑的口感。
一串一串撸不过瘾，我都两串一起来。这要在夏天，撸一串肉，来一大口扎啤，那赶脚~只可意会不可言传。
小板筋，也是十块钱二十串！一定要趁热吃，凉了就咬不动了。个人还是喜欢肉感十足的小肉筋，毕竟牙口不好。
蒜瓣肉，两块儿肉两瓣蒜，大蒜烤着吃就着肉可香了。一般的烤大蒜还得剥皮，这样一口肉一口蒜的吃法解决所有懒吃货的问题。
烤馒头片，推荐不解释！小时候在自家炉子上烤过馒头片的请举手。
烤素鸡稍微有点儿干了，三顺还是最爱裹面炸素鸡，三种调料抹个面。（→这不是沧口最有名的炸串铺，但我每个月必去打卡解馋）
当年在四方路吃烤肉的时候，穷学生时代会再要一碗馄饨，后来口袋里零花钱多了，就敢再点一份牛肉砂锅了！
老四方路的牛肉砂锅和西镇的某家砂锅完全不一样。
没有过多的调味，下面垫上白菜、粉丝、蘑菇，上面铺上一层牛肉片，加高汤炖，最后出锅撒上一小把胡椒，齐活！
胡椒面拌匀了，再来点儿醋，味道无敌了。牛肉带点儿肥膘，有点牛腩的感觉，切片很赞，不塞牙。
但三顺觉得最赞的还是白菜和蘑菇，青岛小孩小时候在家吃的最多的有脂渣炖白菜蘑菇这道菜，有家的味道。汤一口一口喝起来绝对御寒。
烧烤油腻都可以让一盘黄瓜解决。人多的话可以再来一盘烧烤必备的花生毛豆。
没有了门口的拉客，来到了云霄路的四方路烤肉，依然保持了那股烟火味儿。
听老板接电话说还可以自带海鲜来加工，这家店可能是云霄路上人均消费最低的饭店了吧（除了对面的许家炉包），两个很能吃的女生都吃不了六十块钱的。
如果哪天你想四方路烤肉了，可以来这儿解解馋。撸着十块钱二十串的小肉筋，吃的不是肉，回忆的不仅是青春。