宜州烧烤美食交流组

在云霄路上撸着四方路小烤肉,还是十块钱二十串

酉时青岛 2022-06-21 16:12:38


大家好,我是在某年夏天在四方路长胖了十斤的三顺(不要问我是哪一年)。


说起撸串,必须是五毛一串的小烤肉啊。现在动辄三四块一串的烤肉,哪敢用“”这个字啊。


曾经,青岛银吃烤肉最常去的地方是四方路。现在四方路拆迁,大大小小的名店都另换阵地,有的去了劈柴院,有的搬到了台东,可有一家烧烤店大胆的把店开到了云霄路。



云霄路美食一条街,对于青岛人来说,基本都是给旅游客开的店。在上一次探店青岛的老炉包时候,在许家炉包对面发现了一个门头很小的烧烤店:眼镜烧烤,上面大大的门头:老四方路烤肉


在一个狂风大作的中午,再次打车来到云霄路(敢开车来的都是勇士,你懂得),中午人还不是很多,毕竟烤you和啤酒最配,晚上有了酒才能撸串撸的起劲。


店里唯一的装修应该就是墙上的手绘画了吧,带你穿越回90年代的老青岛。


店里上下两层,楼上有包间。感觉就是把四方路老店的桌子板凳直接搬过来了,连一次性餐具都是如此的老青岛。


小肉筋小板筋都是十块钱二十串。当年四方路的点菜,一般都是说来二十块钱的you筋二十块钱的板筋!从不数串!


小肉筋很香,虽然肉小但很入味,还是那么咸火候刚刚好,跟小时候吃的一个味儿,就是喜欢头上烤的有点儿焦黑的口感。


一串一串撸不过瘾,我都两串一起来。这要在夏天,撸一串肉,来一大口扎啤,那赶脚~只可意会不可言传。


小板筋,也是十块钱二十串!一定要趁热吃,凉了就咬不动了个人还是喜欢肉感十足的小肉筋,毕竟牙口不好。


蒜瓣肉,两块儿肉两瓣蒜,大蒜烤着吃就着肉可香了。一般的烤大蒜还得剥皮,这样一口肉一口蒜的吃法解决所有懒吃货的问题。


烤馒头片,推荐不解释!小时候在自家炉子上烤过馒头片的请举手。


烤素鸡稍微有点儿干了,三顺还是最爱裹面炸素鸡,三种调料抹个面。(这不是沧口最有名的炸串铺,但我每个月必去打卡解馋


当年在四方路吃烤肉的时候,穷学生时代会再要一碗馄饨,后来口袋里零花钱多了,就敢再点一份牛肉砂锅了!


老四方路的牛肉砂锅和西镇的某家砂锅完全不一样。


没有过多的调味,下面垫上白菜、粉丝、蘑菇,上面铺上一层牛肉片,加高汤炖,最后出锅撒上一小把胡椒,齐活!


胡椒面拌匀了,再来点儿醋,味道无敌了。牛肉带点儿肥膘,有点牛腩的感觉,切片很赞,不塞牙。


但三顺觉得最赞的还是白菜和蘑菇,青岛小孩小时候在家吃的最多的有脂渣炖白菜蘑菇这道菜,有家的味道。汤一口一口喝起来绝对御寒。


烧烤油腻都可以让一盘黄瓜解决。人多的话可以再来一盘烧烤必备的花生毛豆。


没有了门口的拉客,来到了云霄路的四方路烤肉,依然保持了那股烟火味儿。


听老板接电话说还可以自带海鲜来加工,这家店可能是云霄路上人均消费最低的饭店了吧(除了对面的许家炉包),两个很能吃的女生都吃不了六十块钱的。


如果哪天你想四方路烤肉了,可以来这儿解解馋。撸着十块钱二十串的小肉筋,吃的不是肉,回忆的不仅是青春。