宜州烧烤美食交流组

一口爆浆,大厨手把手教你做”蚝“门盛宴!

超级点子王 2019-11-13 11:28:19

注意啦!和超级点子王互动,好礼送不停,每天和节目合影,发送“抢奖品”到点子王公众微信号,通过报名通道上传照片,就有机会获得都市频道送出的精美礼品!

昨日中奖名单:李素美、刘功文、刘昊东、陈家兰、刘美婷



蚝有“海底牛奶”之美称,俗称是“男人的加油站,女人的美容院”。其营养丰富,含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。吃生蚝只会蒸或烤?今天大厨教你做一道蚝仔煎蛋,一口爆浆,鲜美到极致!


蚝仔煎蛋


半斤蚝仔、4个海鸭蛋

料酒、胡椒粉、姜葱


蚝仔上有很多粘液,这是它腥味的来源,一定要洗干净。洗蚝仔要用能漏水的篮子,这样清洗过程中脏东西才会跑出来。▽


将蚝仔倒入篮子里,一边洗一边用手轻轻拨动。▽


反复清洗一两次后,将蚝仔滤干水。▽


开火热锅,不要放油,直接将葱姜下锅,再放入蚝仔,小火慢慢炒,翻炒过程中,葱姜会去除蚝肉的腥味。▽


沿着锅边放2勺料酒,料酒不仅能带走蚝仔的腥味,还可以激发它的鲜味。▽



大概煸炒5分钟,蚝仔发白后捞出,再过一遍冷水滤掉脏东西。▽


在碗里打4个海鸭蛋,放少许盐、一小撮葱花和半勺胡椒粉。▽


开火热锅,放薄薄一层油,晃动一下润锅,这样煎蛋时不容易粘锅,而且特别干香。▽


倒入处理好的蚝仔,搅拌均匀,让蛋液均匀地包裹在蚝仔上。转小火,把蚝肉和鸡蛋液倒入锅里,不要翻动,让煎蛋慢慢定型。▽


大概煎3分钟,看到蛋液边缘变硬,蚝仔煎蛋就开始成形了。▽


给蚝仔煎蛋翻个面,继续小火煎2-3分钟即可出锅。▽



将蛋饼切成小块,金黄的蛋皮包裹着一个个饱满的蚝肉,你是不是也忍不住食指大动了呢?▽



尝一口,外焦里嫩,浓浓的蛋香和蚝仔的鲜香融合在一起,你中有我、我中有你,味道富有层次感,蚝肉里的汁水在嘴里炸开,瞬间让人感受到了海洋的气息。▽

在家做蚝仔煎蛋的方法,你记住了吗?赶快把它搬上餐桌,和家人一起分享吧!更多实用的生活指南和神奇妙点子,就在广西都市每天21:30《超级点子王》!来看看今晚的精彩内容→

肥皂头巧变洗手液 方便又节约

用剩下的肥皂头,你一般会怎么处理呢?直接丢掉?实在太浪费啦!今天点子王就来给你支一招,有了肥皂头,不用再买洗手液!


这些新奇水果怎么吃?

作为一个正儿八经的北方大汉,点子哥涵涵来到南方以后,最幸福的一件事是什么呢?当然是——天天能吃到各种不同种类的水果!什么芒果、荔枝、菠萝…吃太多都不新奇了,今天琪琪和涵涵就带大家品尝三种长相新奇、味道也新奇的水果,保证让你大开眼界!收看今晚节目,还有机会得好礼!别忘了锁定广西都市频道21:30《超级点子王》!



猜你喜欢

▶ 生蚝还能炸着吃,真的“蚝”美味

▶ 咬一口脆如响铃,豆腐皮这个吃法妙

▶ 蒜蓉蒸扇贝竟然还有素食版?

万能四川脆臊,拌面下饭绝配

▶ 教你一招轻松穿钥匙!

▶ 把云朵请进家里,朋友来了都不想走