宜州烧烤美食交流组

去鹿苑吃麻辣烫!汤底你想要原味骨汤、成都还是北京口味?

洛杉矶消费指南 2020-07-02 07:15:43

如果说从小学到大学学校门口一定有个餐饮巨头,生意火爆,风靡全国,甚至成了一个能开车的梗!大家心里一定有答案啦!那就是,麻!辣!烫!

 

今天给大家推荐这家骨汤麻辣烫,集全国麻辣烫口味之大成!让你有机会品尝各种口味做法的麻辣烫,又干净卫生,不用像吃路边摊的时候在室外风中凌乱啦~小店在Atlantic Blvd上的鹿苑Plaza里,鹿园的旁边,店外是两片大玻璃橱窗,上面贴着小店的logo,又可爱又好找,广场车位充足,不用担心停车问题~

 

 

进到店里窗明几净,布置的很小清新,一面砖墙上挂着吉他和挂画,颇有点小资风情呢~ 服务生小姐姐很温柔,说话慢慢的超级可爱~ 午后的阳光暖暖哒,坐在明亮的窗边和朋友聊天的功夫桌上就摆满各色新鲜诱人的菜品啦!

 

 

 

骨汤麻辣烫家的麻辣烫所有的汤底都是免费的,菜品和辣度也完全自选,这样点菜就可以完全follow your heart啦!汤底有原味骨汤、成都麻辣烫、麻辣拌、北京麻辣烫和自选香锅5个选项,选好了汤底之后有1.99, 2.99, 3.99三种价位的配菜可以选择,选择至少5种配菜就可以了!

 

 

 

配菜中不光有基本款的肉类、鸡翅、牛蛙、百叶等,还有东北酸菜、手擀面、鸡肉玉米肠一类外面很难找到的食材哦!DIY菜品既合自己的心意,又不会浪费~

 

 

除了麻辣烫以外,骨汤麻辣烫还提供各种小吃、炸串、主食、干锅、炒菜和各色饮料等,种类丰富,选择超多,而且每个月都有优惠的和主推的新菜品,为了让食客们随时保持新鲜感,店主也是花了很多心思呀!

 

 

原味骨汤 

原味是最考验一家店基本水平的一种啦,骨汤麻辣烫家的骨汤自然是名不虚传,骨汤的汤头用猪骨、牛骨和鸡骨三种骨头慢慢熬制而成,真材实料,口感非常顺滑浓厚。在吃里面的配菜之前先喝一口汤,香浓可口,却完全不腻。而且因为这碗里有鱼豆腐、鱼丸等配菜,入口温柔,回味起来又很鲜美~

 

 

这里影儿一定要推荐骨汤底里的鱼包蛋,鱼包蛋在骨汤里煮过之后吸收了高汤的精华,香滑Q弹,吃到里面鲜美多汁的蟹子更是惊艳~ 鲜脆的蟹子跟和香浓的骨汤味道真的很合呢!另外像腐竹这种口味单纯的食材在骨汤中煮过也是肉香四溢,吃起来满满的幸福感~值得一试哦~

 


成都麻辣烫

这个成都麻辣烫就是顾名思义,麻,辣,烫,飘上的一层红油封住了热气和香味,里面的配菜夹起来之后都在热和烫的临界点上,麻和辣更不用说,骨汤麻辣烫家的辣椒真材实料,辣味很够劲,影儿和朋友们点了小辣,感觉辣度就很合适啦。

 

 

这碗成都麻辣烫的汤底和原味骨汤一样,也是三种大骨熬制而成的,所以也一样是麻辣鲜香,绝不是只有辣味的简单汤头哦!辣汤里的鱼片有点类似于水煮鱼,吃起来软嫩可口,入口即化,鱼片的鲜味配上又香又辣的红油真是新鲜美味。成都麻辣烫里另一种必点菜品是牛蛙,蒜瓣一样的蛙腿肉很扎实,用辣汤煮过之后吃起来很鲜嫩,吃完过后唇齿间还有微麻的感觉,非常过瘾哦~

 

 

麻辣拌

这碗麻辣拌的味道也是影儿和朋友们觉得相当惊艳的,吃起来味道酸酸甜甜的还有一点辣,配菜全都用高汤煮熟之后加入酱汁、糖醋、辣椒、蒜泥等拌匀,味道很丰富,加入辣椒之后辣度刚刚好,有点油泼辣子的香气,蒜味不会很重,但是很提味,主要是酸甜味非常开胃,让人越吃越有食欲。

 

 

这里面最好吃的当属鸡翅啦,鸡翅是干炸过的,鸡肉腌的很入味,外皮还保留着一点点酥脆的口感,酸甜的酱汁拌在炸香的鸡翅上真是口感丰富,让人欲罢不能~另一样超好吃的材料是鸡肉肠,里面有玉米粒,脆脆的肠衣里面一粒粒香糯的玉米,有点像在国内时候吃的玉米肠,非常受欢迎,很快就被桌上朋友们抢光光啦! 

 

 

北京麻辣烫

在北京吃过街边麻辣烫的一定都知道,北京麻辣烫有一种少不了的酱料,就是麻酱!这道北京麻辣烫也还原了最市井的街边麻辣烫口味,用麻酱来干拌~所以这碗北京麻辣烫有一种麻酱特有的香味,也比其他几种口味温和许多,辣味也不重。

 

 

北京麻辣烫中的羊肉片很鲜,肉煮的很嫩,和麻辣拌相比蒜味稍重,沾上麻酱有点老北京铜锅涮肉的feel。这里面的蟹棒也灰常好吃,吃起来又嫩滑又鲜美,是蟹棒控的福利哦!

 

 

自选香锅

骨汤麻辣烫家的自选香锅底料炒的很够味,各种食材也都爆炒入味,吃起来香辣过瘾,牛百叶新鲜爽脆,肥肠外皮劲道,内里又很嫩,豆腐皮也是香锅必点啦,香锅底料的味道更能衬出豆皮的豆香味,而豆皮本身也吸收了香锅味道的精华,不过豆皮比较容易卷料所以吃起来也比其他的味道重一些~

 

还有一样值得一提的就是龙虾丸,龙虾丸比其他的丸子类更劲道一些,个头也更大,吃起来很弹牙,炒在香锅里特别搭调~一碗滋味丰富的香锅,撒上香脆的花生米,让你吃起来停不下来哦!

 

 

麻辣臭豆腐锅

这道臭豆腐锅可以说是很台湾啦!都说臭豆腐闻着臭吃着香,其实这道臭豆腐味道也不是很冲,端上来一会儿就没什么味道啦,豆腐很厚,吃起来还有着臭豆腐特有的香味,外皮还韧韧的,里面也吸满了汤汁的香辣味。

 

 

臭豆腐锅是不能自选配菜的,里面已经配好了猪大肠、玉米等等,味道比麻辣烫清淡,更能保留食材的原味,如果你喜欢台湾夜市味道的臭豆腐,那一定不要错过这一道哦!

 

 

骨汤麻辣烫家除了麻辣烫和各式锅以外,还提供各种小吃,小吃食谱真的是风格各异应有尽有,满足你的一切需求!

 

 

流浆芝士角

如果你和影儿一样是个芝士控的话那你一定要尝尝这个流浆芝士角,外皮类似于馄饨皮,炸的金黄酥脆,里面是香浓柔软的芝士心,流动的芝心中隐约还能看到一些蟹肉碎,蟹肉清甜鲜美,和芝士配起来味道很合又解腻,顶上还有一点点蛋黄酱和白芝麻,让香酥的芝士角吃起来更有卡路里爆炸的快感啦!

 

 

炸羊肉串

骨汤麻辣烫家的肉串是炸制的,但是在炸的过程中已经把油都炸出去啦,所以炸出来完全不油腻,咬下去外皮很脆,里面肉很劲道,外面撒了辣椒、孜然等调料,吃起来很够味。

 

 

炸牛肉串

左边两支略长的是牛肉串,和羊肉串相比,牛肉串更肥一点,口感也更软嫩一些,同样外皮炸的很酥,肥的部分也完全不腻,配上很国内路边风味的调料,让人吃的时候不禁想配冰凉的啤酒呀!

 

 

炸虾串

这份炸虾串得到了影儿朋友们的一致大好评!在油炸的时候已经很贴心地剪掉了虾头的刺刺,虾身很肥,外皮酥脆,可以直接吃,也可以去皮只吃肉肉,炸过之后虾肉也很嫩,完全不柴,佐料颗粒很细腻也很有味,配上鲜虾特别香~ 一口下去咬破酥脆的外皮吃到里面细嫩的肉肉,有种吃小零食的惊喜感~

 


炸鸡心

鸡心肉质紧实,吃起来有点像烤鸡心,有着鸡心肉特有的紧致弹牙的口感,味道也可以说是很江湖啦,咸香微辣,配上孜然的香味,不管是作为日常菜品还是嘴馋时候打打牙祭都是理想的选择~

 

麻辣卤大肠

这道菜绝对是喜欢吃大肠的人的好福利,大肠卤制过后很入味,吃起来层层叠叠口感丰富,骨汤麻辣烫家的大肠处理的很干净,没有一点异味。拌大肠用的麻辣红油也是香辣可口,绝对是辣油里的顶尖水准,香辣酥麻,尝起来有种肉的香味,红亮的辣油淋在大肠上,再撒上香酥的白芝麻,看起来就让人忍不住食指大动啦!

 

 

各式苏打

吃麻辣烫又麻又辣一定想喝酸甜冰凉的饮料吧~ 骨汤麻辣烫家的苏打也是灰常好喝~店主介绍这些苏打水都用的是上好的原料,汽不是很大,喝起来也是清新自然,没有勾兑的香精味道哦~

 

 

图中从左到右分别是柳橙苏打,荔枝苏打,芒果苏打,优格苏打。这其中优格和芒果口味比较清淡,特别是优格,很适合不太喜欢甜的朋友,柳橙苏打酸酸甜甜,开胃解腻,荔枝苏打的荔枝味道很浓,很适合荔枝控~而芒果味的就是很基本款百搭的味道啦,吃麻辣烫之余点上一杯冰凉的苏打,解辣解腻,清热降火,refresh自己一下吧!

 

 

在这样明亮温馨的小店里吃吃小吃,跟朋友说说话消磨时光,或者上班上学的中午忙里偷闲出来吃个饭,都是很不错的选择呢!这里奉上超可爱的菜单,还有很多新品和折扣菜品没有出现在菜单上,店主已经把新品的列表和菜单贴在餐厅墙上啦,大家有机会赶紧来亲自探索一下吧~

 

 

温馨小提示:店里要消费$25以上才能刷信用卡哦~

 


独家福利


骨汤麻辣烫集全国麻辣烫口味之大成!让你有机会品尝各种口味做法的麻辣烫,干净卫生,并且所有的汤底免费。除了麻辣烫以外,还提供各种小吃、炸串、主食、干锅、炒菜和各色饮料等,种类丰富,选择超多。


全单8折

麻辣臭豆腐锅$8.97(原价$12.95)

以上优惠不可同时叠加使用

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有效期至2018年5月10日


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