宜州烧烤美食交流组

数万亿的餐饮市场,谁能成为下一个富豪老板?

鸭满炉 2020-10-16 14:19:12

打小就有创业梦,长大了却在为别人打工;

辛辛苦苦好几年,赚到的钱却付不起首付;

朋友聚餐为面子,买单之后连吃一个月泡面......

我们的生活非要过得如此艰难吗?

除了打工是否还有其他出路?



民以食为天,餐饮业作为最接地气的行业之一,市场规模大,进入门槛低,是许多创业者的投资首选。数据显示,每年都会有30%左右的创业者入局餐饮行业。


然而,从业者的激增,也使得竞争日渐加剧。美团点评发布的《中国餐饮报告(白皮书2017)》(以下简称《报告》)指出,国内餐饮业每年洗牌比例高达70%!



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餐饮市场竞争加剧,七成餐饮店OUT


数据显示,2017年我国餐饮总收入约3.9万亿元。预计2018年,整个餐饮市场总体规模将达到4.3万亿,2020年达到5万亿元。



《报告》称,高开店率、高淘汰率成为行业新常态。餐饮企业两极分化加快,一边是大型餐企的迅速扩张,一边是个体经营者艰难支撑,只有极少部分餐饮老板尝到了甜头。而在北上广深,每个月餐饮店的倒闭率有10%,年复合倒闭率超过100%!


换句话说,餐饮老板中只有两成多能“活得好”。怎样才能“活得好”,怎样才能成为富豪老板,是其中的关键所在。



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年轻群体成消费主力,带动市场升级


随着“80后”和“90后”成为餐饮消费的主力军,市场需求已发生了剧烈的变化。比起“吃得饱”,新生代消费者们更追求“吃得好”。


受其影响,餐饮市场近年迎来了众多餐饮品类诸如休闲茶饮、轻食简餐、外卖、小吃快餐类的井喷。鸭满炉北京烤鸭,成为新生代中餐品类的主力军,深受消费者的喜爱,成为了众多餐饮创业者的绝佳首选品牌。



品牌化是趋势之一。不管是在年轻人中流行的“网红”品牌,还是大众耳熟能详的名牌餐企,高聚焦的品牌效应,无疑能让它们的门店从众多同类项中“跳”出来,第一时间获得更多顾客的关注。鸭满炉北京烤鸭,主打北京烤鸭+养生汤锅+辣卤系列的产品模式,成为年轻消费群体的不二选择,“90后养生模式”——瞄准消费者需求,正是鸭满炉迅速崛起的原因。




规模化是另一个趋势。为破解餐饮业的“三高一低(高房租、高人工、高原料成本,低利润)”,鸭满炉北京烤鸭通过公司供应链赋能,形成规模化,解决了很大的成本难题,也为众多加盟商节约了大量成本,同时,创业者从选址到开店经营,鸭满炉品牌团队全程跟踪服务,确保店店火爆,店店盈利,成为富豪不是梦!


此外,还通过智慧化降低成本提高效率、通过差异化体验吸引客流等等……


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新手入局,加盟路线更稳妥


可以说,当下的餐饮市场,是最好的时代,也是最坏的时代——规模庞大但竞争激烈,落后的就要经受市场淘汰。那么,作为餐饮新手,应该怎样入局呢?加盟或许是一条更稳妥的道路。


鸭满炉北京烤鸭品牌,拥有成熟的标准化运营流程、差异化的产品和服务,并通过连锁经营形成了自己的品牌和规模效应,可以帮助投资人最大限度地绕开“试错”这一步。



一起闯江湖隶属于万喜控股集团(股权代码:668212)旗下餐饮平台,致力于打造O2O+F2C+社群的全新商业模式,为餐饮经营者提供一站式餐饮发展解决方案。



在餐饮板块,现已拥有鸭满炉北京烤鸭、融御重庆老火锅、微时代美食广场、一起闯江湖重庆江湖菜、朕有料重庆小面/四鲜米线、花洋药膳汤麻辣烫、鱼打滚重庆烤鱼等多个知名健康餐饮品牌,连锁门店已发展至西南、西北、华中等地区市场,未来将持续打造更多的高价值健康生活品牌。



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