宜州烧烤美食交流组

为让你看球时吃上这口剁椒鱼头拌面,大厨决定每天1点下班!做接地气球迷?必备TVB标配蓝妹beer!

潮市街 2020-09-15 14:52:57



漫步城中  发现生活


世界杯已经开始了,作为伪到家的球迷,我默默心想,今年在俄罗斯踢,总不用熬夜看球了吧?(表骂我,我连球迷都算不上)

too young too simple!

一看预告居然又是半夜!

于是,这家土菜馆老板·真球迷,为那些一熬夜看球就想吧嗒吧嗒吃东西的球迷,专门开了夜宵!

然后,恰逢周年庆,人家还要送券!吃100送38啊~



看球夜宵两不误


老板上一次找我,还是上新菜的时候。

以至于我以为,老板又跑了哪些城市带回了哪些新菜。


去年的菜饭一碗销魂,吸引无数妹纸去打卡


个么今年也是采风回来有新菜了?不是!

那么周年庆做活动啦?也不是!

那是啥?老板指了指大厅的装修,有啥不一样了?我这才发现,各种国家的彩旗啊!那么,是世界杯啊!莫非开始啤酒小龙虾的夜宵了?Dei!

莫名觉得,我们被老板套路了啊!


新布置的世界杯装饰


 

为了让吃货们边看球边吧嗒吧嗒吃吃吃,老板还准备了很多海宁人最爱下酒菜,鸭脚!鸭胗!猪大肠!



我觉得这是照片和实物最符合的一次!真的是超浓郁的酱,也是老板特意根据海宁人口味做的,咸甜咸甜的。



大肠吧,虽然看着就肥腻,但是处理的好的话非常好吃!尤其是这个酱香十足的,口水都要流下来!




哇!好嫩的鱼头


老板说了,为了世界杯!厨师凌晨1点才下班!而你们看球喝酒侃大山,随意随意!奉陪到底!

然后,哪些菜适合看球时候吃?老板推荐了几个~


剁椒鱼头


鱼头用的是本地的包头鱼,事先用料酒葱姜之类的腌制过去腥,首先就是一点腥味都没有!




然后剁椒非常好吃!但是不是死辣死辣的那种,4种辣椒混合,小米椒小尖椒泡椒二荆条,非常的鲜辣!



再然后,鱼头是大火蒸出来的,所以我说怎么这么嫩,吃过鱼头的你们肯定知道,有时候鱼头就会有点柴,但是这份完全不柴!



之前说剁椒好吃,就是在于这些面,挑挑松以后,拌着鱼头的汤,辣!但是就是越辣越想吃,这6团面根本不够!好在老板说可以加面。




三鲜鱼饺


这是挺考验手艺的一道菜,黑鱼片成薄片,包入猪肉馅,就是一个鱼饺啦!




汤用的是每天自家店里吊的老母鸡高汤,所以喝过的人都说炒鸡鲜!



烤生蚝必不可少


早在7年前,横港桥头还在仓基街,他们的烤生蚝烤扇贝就非常出名了(特地去杭州问当时的网红店新浪有约买的配方),可能知道这一点的都要暴露年龄了哈哈哈哈。

其实现在海宁烤生蚝的还真不多见了,尤其是店里秘制酱烤出来的,



新鲜生蚝,绝不是那种冷冻的,还把壳回收利用的那种,所以新鲜的好处就是,不腥气。



蚝肉非常肥美,一口下去有爆汁的感觉!



扇贝也是新鲜扇贝,加上粉丝烤的,是我的菜!秘制酱的来源于杭州新浪有约扇贝王的秘方,15种香料,怪不得这样做出来的不腥气又好吃。



扇贝比较贴心,划了几个口子,所以一口下去非常入味。



小龙虾处理得超干净


小龙虾在夏天,肯定是夜宵之王啊!看看球赛,吃吃小龙虾,再suo手指,感觉就很幸福!


龙虾鸡爪螺蛳


名字非常任性!哈哈哈!根本算不上是菜名。不过这不重要,重点是!这样的搭配放在一锅里,竟然意外好吃!



小龙虾用的是潜江龙虾,虾头去掉了,虾肠非常干净!壳剥起来也很容易!



虾钳也非常大


鸡爪不是烧的酥酥的那种,而是非常有嚼劲的,所以才适合配啤酒啊!



螺蛳正当季,所以个头都很大,买来以后放在水里养一晚上,小螺蛳也没有,非常的Q。



小龙虾剥出来以后一定要蘸汤汁吃!真的好吃到suo手指!其实它本身已经很入味了,但是蘸点汤更好吃!




梅干菜龙虾


梅干菜小龙虾,用的是江西那边的梅干菜,本身比较咸鲜,不过处理过以后,咸味恰到好处。



这道比之前的更加清淡些,不过蘸着汤汁吃依然很好吃!



TVB必备蓝妹啤酒


这次老板还备下了很多啤酒,常规的、精酿的都有。

比较推荐的就是这台机器啦,从杭州扛回来的,现喝现打,青岛生啤!



还有让我惊喜不已的,TVB剧里的常客,香港人最爱的蓝妹啤酒你开不开心呀,一起和蓝妹啤酒吧!




最后一刻,老板又拿出一瓶抖音网红——大乌苏,我的天,这都有!

友情提醒,喝大乌苏要慢慢来啊!(据说2瓶倒~)




横港

桥头

6月16日至6月23日

到店消费满100元送38元

(可在下次消费时抵扣)


地址:海宁市钱江东路122号-124号(靠近九虎路)

电话:87581916(777717)



文字丨甜品控大黎黎

部分照片、编辑丨咖啡控汐沙


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