宜州烧烤美食交流组

比牛肉还好吃的土豆,入口即化,软糯沙绵超入味,还能边吃边瘦身!

牛弹琴 2020-09-15 13:45:35

人人都爱吃土豆,不同的烹饪方式,都能呈现出不同的风味,检验一颗好土豆的标准就是清水蒸,无需过多烹饪和调味,煮熟后直接剥皮吃,浓郁的土豆味就散发出来糯糯的,沙沙的口感带着点甜,别提多好吃了。

可如今,要想买到好吃的土豆并不容易,经常逛的超市里卖的都是荷兰土豆,外表好看、个头大、一个都可以吃一顿了,由于水分高,称重时比较有利,所以种植最广,但吃起来水水的,没有味道,连甜都没有,也渐渐的不喜欢吃土豆了。

▲超市里的荷兰土豆


这次推荐给大家的非常特别,好吃又营养的土豆——湖北恩施富硒小土豆,去年已经入选了国家地理标志保护产品,品质得到了高度认可。

▲恩施富硒老式小土豆


与一般的土豆有点不同,小身材好味道,足足证明了浓缩就是精华,味道软糯香醇,土豆味十足,很容易煮入味,烹饪起来也很方便,切两刀丢进去和排骨、牛肉一起炖煮,煮好了,房屋里都是香喷喷的!


因其淀粉含量高达35%,相比市面上土豆吃起来更加软糯,有种沙沙的口感。


好产地、好品种、好种植才成就了好土豆


好产地:“世界硒都”——湖北恩施


恩施地区平均海拔1000米以上,森林覆盖率70%,这里几乎与世隔绝未经污染,土壤中天然含硒,被人们称为“世界硒都”、“天然氧吧”之美誉,每次我来到这里,都忍不住多吸几口硒空气。

天然优势的地理环境,种出来的土豆不仅营养价值高,并且富含有机硒硒是人体所必须的微量元素,被营养学家誉为“生命的火种”。医学证明,硒对癌症、心血管病、糖尿病、克山病等多种病症具有较好的疗效,还可增强人体免疫力,延缓衰老。


加上地处深山老林,方圆200公里无工厂无污染,种出来的土豆营养健康,让人放心。

好品种:代代相传的马尔科小土豆


马尔科是恩施土豆里最具代表性的一个品种,产量不高,只能生长在恩施的高山上,才有它独特的滋味,很多年以来不被外人发现,而当地人,却与土豆割舍不开了。

吃惯了恩施富硒小土豆软糯甘甜,其余的土豆都成了将就,土生土长的恩施人同事小谢聊到土豆时说了这么一句话:“吃遍超市市场大大小小的土豆,唯有恩施小土豆最好吃。”


好种植:自然生长,不施化肥,充足雨雾滋养


没有被外部世界污染,天然形成的自然条件,云雾缭绕,在陡坡上种植,山地的田无法连成片,依旧沿袭着最传统的种植方式,家家户户都是手工耕作和采挖,虽然辛苦些,但是都是自家人吃,放心。

小谢的父亲就是为了让儿子能吃上自家的土豆,每年都会在屋里种植土豆。


春季时看着土豆发芽、开花,精心呵护土豆的成长,给它浇水,除草,乐此不疲。到了夏季丰收时,就用锄头一颗一颗的挖出,再捡入装筐。

山里没有适合的运输工具,就背着100多斤的土豆,走上几公里山路,跑上好几趟,把土豆背回家里,有时一天下来,累到连腰都直不起来。


小谢也十分心疼,但父爱如山,就为了给孩子吃上家乡的土豆,犹如父母陪伴在身边,带去家的味道。

正是以上这三点,共同成就了恩施小土豆的极佳品质。

挖出来的新鲜土豆虽小,却凝聚了千百倍的营养精华在里面,其营养价值和淀粉含量,都是普通荷兰土豆的两倍。


还含大量的膳食纤维,帮助肠胃蠕动,带走体内一些多余的脂肪和垃圾,想瘦身的朋友一定不要错过哦,可以用蒸小土豆代替部分精细主食,既满足人体所需热量,又能刮脂瘦身。

  ▲ 皮很薄,蒸熟后皮超级好剥!  

恩施小土豆皮特别薄,用削皮器轻轻一刮就能清理干净,肉偏淡淡的黄色,肉质很“面”。


等土豆炖牛肉、土豆咖喱做好之后,把土豆放进汤汁多炖一会儿,土豆满满吸收了肉香,又自带绵软口感的小土豆绝对比牛肉更好吃,入口即化,吃完再拿汤汁来拌饭,吃起来十分下饭,想想就口水直流!

小孩子不喜欢吃饭的,一定要让他尝尝恩施小土豆的魅力,都能多吃两碗饭!

贴心的我早已帮你们想好了恩施富硒小土豆的菜品,每天不重样,朴实的小土豆敦厚却能给我们舌尖带来最温柔的味蕾满足,怎么做都好吃!快来尝尝吧!

今年第一波富硒小土豆开挖了,都是经过人工精心挑选,由于土豆长在高山上,交通特别不方便,快递物流更是不好流通,所以这次我们的土豆都是从恩施当天现挖拖到了秭归仓包装发货,但是大家不用担心,每一颗土豆都是来自恩施的富硒土豆。

为了让这里的富硒土豆走出大山,也让你们更多的人吃到好吃而且高营养的富硒土豆,这次推出两个规格:19.6元/5斤包邮,买八斤装更划算,包邮只要29.8元。

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