宜州烧烤美食交流组

男人的加油站,女人的美容院,蚝油蒜蓉烤牡蛎

小渔生鲜 2022-06-21 08:14:49

牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们是牡蛎美味的基础。此外,牡蛎中还含有丰富的锌(每百克蚝肉含量高达100mg),每天食用2-3个牡蛎就能提供你全天所需要的锌。

蚝油蒜蓉烤牡蛎


一、用料

主料:牡蛎 6只 蒜 10g 香菜 5g 小葱 5g

辅料:玉米油 0.5勺 蚝油 1匙 糖 0.5匙

           鲜鸡汁 0.3匙 水淀粉 2勺

工艺:

难度:中级掌勺

人数:3人份

口味:咸鲜味

准备时间:15分钟

制作时间:小于30分钟

二、做法步骤

1、牡蛎买回来后用小毛刷在水流中清洗干净,尽量不要让水大量的冲洗到牡蛎肉,这样会影响鲜美的口感。

2、准备好蒜、香菜、小葱备用。

3、烤箱预热上下火180度,20分钟后摆入洗净的牡蛎开始烤。(上下火200度15分钟)

4、将蒜、香菜、小葱切成碎末备用。

5、锅中放入底油,加入蒜末炒香。

6、加入蚝油和糖调味,添加适量清水烧开。

7、滴入鲜鸡汁提味,淋入水淀粉勾芡,最后撒上葱花和香菜末即可。

8、调好的料汁淋在牡蛎肉上。

9、牡蛎依次淋上料汁,再次摆入烤盘上下火200度烤5分钟即可。

10、把非常有诱惑力的蚝油蒜蓉烤牡蛎摆入盘中,切黄瓜片做装饰。

温馨提示:

1、牡蛎营养丰富,适合各类人群食用,尤其是孕产妇吃起来营养效果更佳。

2、牡蛎一定要是新鲜的,因其含有大量的锌,如果不新鲜食用过多,容易引起食物中毒。

3、“男人的加油站,女人的美容院。”赶快动手做起来吧。