宜州烧烤美食交流组

2018年年夜饭,你准备做啥?教你4道菜,好吃倍有面儿!

晨明母婴家政大讲堂 2022-06-21 09:13:55

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马上18年春节就要到了,春节年夜饭做啥总是难倒了一大堆人,小编今天教你四道菜,好吃简单不跌份,吃了还想吃。

小鸡炖蘑菇

材料:

公鸡一只,干山菇,大葱、姜、八角、桂皮、老抽、蚝油、料酒

制作步骤:

先将干山菇放到水里泡发,洗干净

将鸡处理干净,剁成块状,用料酒腌一段时间

将锅里放入清水,将鸡块放进去焯一下水捞出来

将炒锅里放进去油,然后将葱姜八角桂皮放进去炒出香味来

将鸡块放进去,开大火,变色以后加入老抽、蚝油

然后倒开水进去,用大火烧开

将山菇放进去,小火焖40分钟,加点盐就可以了

清蒸狮子头

材料:

五花肉、马蹄、香葱、姜、鸡蛋、淀粉、料酒、胡椒粉

制作步骤 :

将马蹄去皮清洗干净,然后将马蹄和葱姜一起放到料理机中打碎

将五花肉剁成肉泥,加入料酒,鸡蛋清,胡椒粉、生抽、加入淀粉一起搅拌

用手把搅拌好的肉泥摔几下,然后搓成小球的形状

将锅里放油,把狮子头放进去,这样可以定型

将定型以后的狮子头放在盘子里,放入蒸锅里烧开,小火焖20分钟就可以了

可以在装盘的时候加点青菜,这样更好看一些

粉蒸肉

材料:

五花肉、蒸肉粉、南瓜、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、姜、葱

制作方法

将五花肉切成3厘米厚的片

将豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、姜、葱放进去腌制一个小时

将腌好的五花肉裹上适量的蒸肉粉,可以稍微的加一点清水

将南瓜切成块,放在蒸屉上,将五花肉放上

上锅蒸1个小时就可以出锅了

土豆炖牛肉

材料:

牛肉、土豆、桂皮、葱姜、花椒、

将牛肉切成块,过一下开水

将土豆洗干净,切成小块

葱姜切成段

将锅里加上头,将牛肉放进去,然后加水,将葱姜、桂皮、花椒、生抽、老抽放进去

牛肉8成熟的时候,将土豆放下去,焖20分钟就可以了。

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