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【热点】去丹麦吃蚝?我国才是生蚝养殖大国!

央广天下财经 2020-09-15 13:15:34

编辑|杨晓、崔健

丹麦驻华大使馆28号通过官方微博发布了一份《丹麦生蚝捕捉指南》,再次点燃了众多网友“进口丹麦生蚝、帮助丹麦人民”的热情。


话说几天前,丹麦驻华大使馆官方微博一篇《生蚝长满海岸,丹麦人却一点也高兴不起来》的文章,刷遍了各大社交媒体新闻网站。文章说,丹麦海滩生蚝疯长,已经到了蚝满为患”的地步,严重影响了当地生态平衡。这让众多网友如同听到了“生蚝召集令”,纷纷挺身而出:“派我们中国人去吃就好了。”



“丹麦生蚝”在我国很常见

山东省乳山市牡蛎协会的工作人员李女士,这次入侵丹麦的生蚝品种叫做太平洋生蚝,我国常见的生蚝也是这个品种。


实际上它就是太平洋牡蛎,我国共分布大概20多种牡蛎,如山东乳山最常见的就是这种牡蛎。


到这儿您可能会奇怪,这位业内人士怎么一会儿说“生蚝”,一会儿说“牡蛎”,这两者有什么区别?李女士说,这只是南北方叫法的差异。


生蚝和牡蛎是一种东西,只不过在称呼上有区别。牡蛎还有别的名字,比如蛎黄海蛎子。南方的消费者比较喜欢叫生蚝,北方的消费者喜欢叫牡蛎。




我国才是生蚝养殖大国

中国人爱吃生蚝,国内的生蚝市场规模已经高达167亿元人民币。而且我国也是生蚝养殖大国,年产量长期保持世界第一的位置。对于广大网友“进口丹麦生蚝”的建议,乳山市牡蛎协会工作人员李女士表示,从产能上看,进口的需求并不大。


从各方面汇集的资料来看,我国每年进口的牡蛎大概在一万吨左右。国产牡蛎2015年的产值是457万吨,占到全球的80%。我国实际上才是出产牡蛎的大国!


中国的海水养殖中,贝类投入成本低、单产高,已成为沿海养殖渔民的主要经济来源,贝类养殖占海水养殖的比重高达80%;而贝类养殖中又以生蚝养殖为主,生蚝是国传统的贝类养殖品种之一。据统计,2015年我国生蚝行业产量约457万吨,养殖面积达到14万多公顷。由于产量巨大,国产生蚝的价格并不太贵。在电商平台上可以看到,国产生蚝价格普遍在每只5元10元左右。但是进口生蚝价格就很贵了例如一种法国生蚝,每只30到40元左右。



吃生蚝也是有风险滴!

昨天下午,有电商平台发布消息,已经发函跟丹麦政府沟通生蚝的进口事宜;但业内人士表示,进口生蚝涉及到监管部门的检验检疫、企业对于进口生蚝的收益评估、为了保证生蚝品质设计专门的冷链运输等诸多环节,短时间内并不容易做到。

 

短期内进口的可行性不大,那去丹麦一边旅游一边吃生蚝总可以吧?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,从营养学角度讲,这样做也有很大风险。


直接吃的话风险是比较大的,因为在海滩上的东西不能保证它没有受到任何的污染,至于炒熟了吃,也是起到一个杀菌的作用。这些贝类的东西第一是容易附集环境污染物。生蚝这样的食品含铅、铬等重金属的含量比蔬菜水果高很多倍。吃的太多对身体好不好,这个事就比较难说了。




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