宜州烧烤美食交流组

天津人注意!3块钱以下的羊肉串都别吃了!在天津烧烤必须这么吃!

每日新报 2020-10-16 13:02:14


最近天热了

大家是不是跟小编有同感?

家附近的夜市摊又开始躁动起来了!


咱先看看最近羊肉价格:



记者通过对天津市场调查羊腿肉和羊里脊的零售价是每斤32元,羊排肉的价格是每斤30元,烧烤摊位都是来到批发市场拿货,他们拿货价要更便宜一点。


有的摊主表示,一斤羊肉能穿二十五六个串,而有的摊主则表示,一斤羊肉能穿20个串,“羊肉串的长度基本都是烧烤炉子的宽度,一般每个串都是由5个肉粒组成,但由于有的肉粒切得厚,有的肉粒切得薄,因此一斤羊肉穿出来的肉串数也不一样。”


摊主说,按照现在的羊肉价格,一斤穿20串算,一串羊肉串光肉的成本价格在1.5元,现在烧烤师傅、炭以及调料等各种人力成本、物料成本都在上涨,一串完全由鲜羊肉构成的,长度在10多厘米的羊肉串,卖价在每串三元到四元为正常价





所以,门口有家大排档说他家的羊肉串5毛一串的时候,那可能连刷羊油的鸭子肉都不是。


所以,门口的小餐厅装修后重新开业羊肉串从3元涨到4元,还是让人欣慰的。


然而太贵了,我并不会去吃。




如果你也觉得贵,还馋,想撸着大串唱着歌~~


So~~


小编教你在家自制羊肉串!!!!




在天津吃烧烤

羊肉串虽然必点

但已经算不上绝对主角了

因为

好吃的太多了!!!!



在天津,

进了烧烤店,

20串羊肉串打底这是必须的!




鸡胗、  大鸡翅、羊腰子、牛板筋……

要不要?

要!




在天津吃烧烤

必须来条大鱿鱼

烤得干干的

又香又有嚼劲

啃一脸辣酱也美




在天津吃烧烤

必须来份烤海鲜

扇贝……

闻着就已经口水满地了好吗?




在天津吃烧烤

必须配凉菜

卤小螺要不要?

要!



健康撸串,从我做起!


食药总局指出,食品在烧烤、烟熏、烘烤时,脂肪因高温裂解产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘,经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害


苯并芘,英文缩写BaP,是一种常见的高活性间接致癌物和突变原,属于多环芳烃类,有毒,在体内累积后会致癌。


喜欢烧烤的小伙伴,可以看看下面的几点注意事项,这样也能在享受美食的同时尽量避免不健康的因素:


首先,尽量选择电烤的方式,碳火烧烤因为火力分散,烤制时间长,会产生更多的苯并芘。


其次,远离烧烤烟雾。在选择座位的时候,尽量选择无烟的、隔离的、上风口或远一点的位置,这也是为啥家里要装抽油烟机的原因,除了油烟呛人以外,也能减少油烟中苯并芘的吸入量。


最后,吃烤肉的同时,也要注意饮食均衡和多样性,选择蔬菜等多种不同食材,特别是绿叶菜,无论是搭配沙拉、凉菜或是直接烤制,都是可以的。


来源:凤凰网 民生大参考  新浪微博   图片来自网络

新报新媒体 编辑  徐丹  劳韵霏




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