宜州烧烤美食交流组

豉油蒸蛏子

天天家常菜谱 2020-05-21 13:41:46

夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏,两壳形似长竹筒,因此而得名。肉味鲜美,是夏天佐酒的佳肴。





-步骤-


1 将一斤蛏子放入清水中,调入少许食盐,浸泡30分钟,使蛏子吐净泥沙,再用清水反复冲洗干净,沥干水分。



2 香葱末,姜末,兑两汤匙蒸鱼豉油。



3 蛏子摆放好,蒸鱼豉油均匀的浇在蛏子上,中大火五四分钟即可。