宜州烧烤美食交流组

拳头大的羊肉串,居然出自俄罗斯餐厅?

天生吃货GO 2021-06-30 10:26:35



年你读着托尔斯泰的《战争与和平》,嘴里哼唱着《莫斯科郊外的晚上》,穿着碎花的布拉吉,向往着去趟哈尔滨。这样的场景似乎让人回到那些阳光灿烂的日子。北方与接壤的俄罗斯的关系一直密切,无论是经济还是文化,就连餐桌上的美味也有很多融合之处。今天侦探们就找到一家隐藏在巷子里的俄罗斯餐厅,地道的大列巴、红菜汤,搭配俄式红肠、罐牛、大肉串等,充满了怀旧的气息。而另一家日式定食套餐,老板曾在日本开店,不仅做的原汁原味,价格也经济实惠。

羊肉串:30元

他家位置虽隐蔽,进入到里面却别有洞天。主打俄餐,也有中餐。他家的羊肉串,每个有六两肉,虽然一串上只有四块,但是个个都有小孩拳头那么大。肉串用的是羊腿肉,外表焦香内里呈粉红色,肉汁丰厚细嫩软弹。羊肉提前腌制过,淡淡的咸鲜味混着外面撒的西式调料,再蘸上他家特有的甜辣酱,充满了异域风情。


红菜汤(送大列巴):12元

大列巴是俄罗斯最传统的面食,他家的大列巴也是自制的,外皮硬,但内心松软。吃起来有面香、酒香和盐香等多种味道混合,越嚼越有味。他家大列巴和俄式香肠、酸黄瓜和红菜汤等,都是完美搭配。提拉米苏在俄罗斯又叫蜂蜜蛋糕,他家的提拉米苏层次分明分量足,里面粗粝的蛋糕层,充满了蜂蜜和焦糖的香气。


向尚堂中俄文化餐厅

和平区文体西路23-1号 七天酒店西行100米

秘制面包鸡(单点):20元 

小店门脸不大,里面有四五张桌子。他家主营日式定食套餐,日式面包鸡几乎每桌必点。他家的炸猪排、牛肉饭、亲子饭等套餐点的人也很多。他家套餐非常划算,除了主菜、米饭之外,还有味增汤、沙拉和赠送的两个寿司。面包鸡不同于一般的炸鸡,外皮薄如蝉翼,呈金黄色清脆酥香。里面的鸡腿肉用筷子轻夹,都能挤出肉汁来。鲜嫩的让你忘记了它是一款炸物。特色蘸料是以咸口为底,里面蕴含着梅子陈皮的清新,酸甜平衡,爽口解腻。


特色煮猪排套餐:28元

煮猪排,是把炸猪排放入蔬菜汤底里,汤里是日式火锅的鲜甜味,猪排上面酥脆,下面又吸满了汤汁,吃到的是满满的幸福感。


大户屋食堂

和平区保安寺街1甲2号

阅读原文可与节目组互动观看在线视频