宜州烧烤美食交流组

癌症病人不宜食海鲜吗?

医妹儿 2022-06-18 12:58:44


       

        海鲜逐渐成为老百姓餐桌上经常出现的一道美食。但是民间有 “癌症患者不宜进食海鲜,海鲜有发癌作用”的说法。我们认为这种说法并无确切的科学依据,癌症患者不能吃“发物”的说法是否正确也不能一概而论。


        所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。


        海鲜的种类繁多,如鱼、虾、蟹、带鱼、黄鱼、海带、海藻、牡蛎、海参、鲨鱼等。海鲜不但味道鲜美,而且含有大量的蛋白质和矿物质。科学研究表明,适量食用海鲜能弥补在癌症治疗中身体的过分消耗,提高机体的免疫功能和抗病能力。许多海鲜还具有良好的防癌功效:如牡蛎,其体内含锌元素极其丰富,常食可大大激发体内T淋巴细胞的免疫功能,有助于杀死癌细胞;再如海藻,它所含的纤维素不易被消化,吃后可增加大便量,使肠内某些致癌物质得以迅速排出体外,它还可以选择性地杀灭结肠内能产生致癌物质的细菌,故现在已成为癌症病人的辅助食疗品之一;海参含有丰富的蛋白质、钙、铁等,其所含的粘多糖,能有效提高机体的免疫功能,抑制肿瘤细胞的生长和阻止其转移,其所含的海参素也有抗癌作用,在放、化疗期间服用还可减轻毒副反应;鲨鱼的软骨中含有的抗癌活性物质是小牛软骨的10万倍以上,其肉中也含有抗癌物质,人们早已利用鲨鱼制成抗癌制剂应用于临床;虾皮、海带中的钙具有防止血液酸化的作用,钙还可以与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外,减少了对肠道的致癌作用;海鱼、贝类中所含的硒是一种强抗氧化剂,能促进机体产生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽的主要生理功能是转化氧气,供细胞呼吸,当这种物质浓度在体内升高时,癌症的发生率就会大大降低。硒元素还能刺激人体免疫反应,使环磷腺苷酸增多,抑制癌细胞的分裂和生长,还能使致癌物的毒性降低。

        另外,有些海鲜还是中医药治疗肿瘤的软坚散结要药,如海藻、海带(昆布)、牡蛎、螃蟹、海虾等。像头颈部肿瘤手术后就可选择食用有软坚散结,活血化瘀作用的海鲜,如海参、海蜇、海带、甲鱼、鲍鱼等;中医方药中有用蟹壳炙脆研粉吞服来治疗癌症的记载;还有海虾,中医认为它有温阳的作用,能通乳汁,增强人体的抗病能力,是乳腺癌辅助食疗中的很好食物。

        但是,因为海鲜所含蛋白质比较多,一些过敏体质的人由于肠粘膜毛细血管通透性较高或者对海鲜中的蛋白质消化不够彻底,使这些异体蛋白质直接吸收,引起过敏反应,但这并不会加重癌症本身的病情。因此,对于癌症病人来说,只要他本身对海鲜不过敏,适量进食是有益的。

        因此,海鲜不但有食用价值,而且有许多药用作用,对癌症患者来说,在癌症的治疗及康复过程中适量的食用海鲜是没有害处的。(文章来源于网络)

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