宜州烧烤美食交流组

探·店 蒙古涮肉铜鼓煮,草原烧烤手把签!

哈尔滨上哪吃 2019-12-06 15:48:30


用竹签穿起来的大块肉,类似于烧烤,却又大不相同,不仅味道让人惊喜,还能享受烤制的过程,看着肉从生到熟,直到香气扑面而来,闻到阵阵的肉香。这家店就这样俘虏了我的心,不仅仅是好味道,更有干净的环境和实惠的价格——羔羊牧场


装修风格是蒙古风情,有些粗狂豪迈,墙上的彩绘笔法简单自然,似乎画的是是夕阳下的蒙古包


他家的包房挺大,可以容纳十多个人,有两口锅子,这样就方便大家了,既可以烧烤也可以涮火锅。


这些小零食可以自取,新鲜的西瓜和圣女果,香脆的虾片和锅巴,酸甜开胃的山楂罐头。


这里的小菜也是不错呢,土豆丝,盐水花生,煮毛豆,酸辣海带……每一样都很不错。



烤牛肉签


开始必须来重头戏,超赞的烤牛肉!这可是纯正的内蒙牛肉,吃的时候特别鲜,牛肉味道特别足!


牛肉签可是人气爆款,熟透了的牛肉块纹理清晰,入口超嫩,口齿留香。在蘸点小料,味道没SEI了。喜欢几分熟,你说的算。不过为了健康,还是烤熟了再吃呀。

烤生蚝


烤生蚝本来是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。现在在东北这道菜简直是太火爆了,无论街边小吃还是高档餐厅都有这道菜。烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 


他家的蒜蓉是一半生蒜,一半炒后的熟蒜。不过这次蒜蓉似乎是炒制时候未到,蒜味没那么浓,如果炒的久一点是不是会更香呢?新鲜的生蚝一个个撬开,直接放调料在碳火上烤,烤出的汤汁咕嘟咕嘟的冒着泡,还滋滋作响,加上蒜蓉的香味实在诱人,那一口的鲜美在满满的汤汁里,一点都不能浪费。


烤掌中宝


烤的掌中宝很香,脆骨吃起来有嚼头,掌心的肉很嫩,我比较喜欢吃稍微烤焦有些脆皮的感觉。实在是太诱人了,每个掌中宝都不小,可是我连吃了好多串都没吃够,总觉得像零食,美味不能停!


烤鸭舌


烤鸭舌的根部吃起来软糯带脆,而鸭舌的前部吃起来又是焦香十足,两种截然不同的口感融于一体,结合上店家秘制的调料味道,这烤鸭舌真是实打实的下酒好菜,一定不能错过。


烤蚕蛹


茧蛹完全生烤,把水分烤出来,蛋白质保留其中。茧蛹烤到四五分钟,最诱人,水分逐渐烤干,里面的蛋白质破茧而出,香气格外浓郁,这时再撒上店里的烧烤秘料,吸进了滋味的茧蛹趁热最好吃。经过烤制的蚕蛹,外皮酥脆,内里鲜嫩。


铁盒金针菇


锡纸的金针菇吃过不少,用这么复古的饭盒子还是第一次看到。金针菇不是以往吃起来的香辣味道,反而是酸辣口的,是因为加入了韩国辣酱,蛮新奇的滋味。很特别,我喜欢。

烤玉米


他家的烤玉米超好玩,自己在炭火上烤,看着玉米翻来覆去的在铁盘上,一会就变焦变脆了。就像自己去野炊,烤出来的玉米,有点硬硬的,焦香味十足。一颗颗吃特别好玩,特有嚼劲的。


烤土豆片


跟大家说,这个土豆片不要着急吃,必须烤到时候,一开始烤熟了,吃着面乎乎的。别着急接着烤,当然要注意翻面,可别烤糊了,这样烤到最后吃起来就像吃薯片一样!


虽说这次吃的烧烤,可是我看到邻座的客人点了火锅,我路过的时候闻着味,超级香!好想下次来试试他家铜锅涮肉!看,这就是所用的铜锅,老北京的火锅,在哈尔滨不多见。


据老板说,这火锅可有讲究,第一重要的就是水!没错,这里选用的是来自长白山的矿泉水,一锅给一瓶,当着你的面打开,绝不循环利用!肉自然是来自内蒙的羔羊肉,绝对不掺假!


两家店,征仪路有一家,汉水路这里是新开的店,不仅肉质菜品没变,服务质量保持的更是好。


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羔羊牧场

地址:汉水路237号

电话:0451-51030203

人均:75



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