宜州烧烤美食交流组

华中首家大型正宗新疆烧烤广场登陆崇阳华美达大酒店!

崇阳之窗 2020-08-20 15:56:15

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新疆烤全羊

烤全羊,是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中,如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间,整台筵席将顿时生辉,显得格外豪华阔绰,为饮宴增添了异常丰富的色彩。

烤全羊所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,在国际国内肉食市场上享有盛誉。烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。

羊宰杀后,去蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放在特制的馕坑里,盖严坑口,并要不断地翻动观察,约1小时左右即成。

全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜,餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。

不客气的食客们,持刀从烤羊身上切下肉来,尽情地吃,其热烈闲逸古朴浪漫的情景,非身临其境的人,是难以想象其盛况的。烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,是招待贵宾的佳品。

新疆烤羊肉串

烤羊肉串,是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载,烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具,肥香热辣,驰名全国。

羊肉串色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。当肉烤成白色时盛入盘中,可就着馕吃。

华美达食府池畔森林烤吧

华美达食府池畔森林烤吧:特邀新疆名匠在华东及华中地区最大最专业的馕坑进行全羊的烘烤制作,力争为消费者提供最优质、最正宗的新疆尉犁烤全羊和羊肉串!

在这绿荫草坪上品尝来自正宗和新疆羯羊,由来自新疆尉犁的名师亲自主理,同时还可尊享具有浓郁新疆风情的歌舞,和您的亲朋好友一定会在这里度过一个愉快而浪漫的美好时光!

5月30号对外试营业


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