宜州烧烤美食交流组

掐指一算,客官你五行缺串啊…还不赶紧来一趟“川越烤吧”?

璐璐美食 2020-05-11 14:45:48

俗话说得好,在天愿作比翼鸟,在地就要吃烧烤;春花秋月何时了,往事都在吃烧烤;天若有情天亦老,人间正道吃烧烤!掐指一算,客官诶~你五行缺串儿啊!
小编这种接地气的人,一直觉着撸串是一门艺术,今儿来给大家介绍一个撸串的好去处~
其实从九月下旬小编就跟这家约探店了,因为老板精益求精一直在调试味道,所以到现在才能跟大家见面呢~话说这家店的大厨是老板花重金从四川请来的,小编探完店之后的感想就是:这句话我信了。



川越烤吧

【地址】

新北区大渡河路37号

【人均】

¥60

【优惠】

进店消费,出示“璐璐美食”

即享8折!(酒水除外)

优惠时间:10月30日至11月6日



冷吃牦牛
这款要墙!裂!推!荐!特别要给会吃辣的筒子~~~小编吃完之后简直要成它的自来水了好么!
冷吃牦牛用的是四川冕宁县最出名的双桥牦牛肉,制作过程也比一般的冷盘繁复,先要把牛肉混合特制的药包煮熟,然后用冕宁菜籽油将干辣椒爆香,随后把煮好的牛肉倒入锅中,配以盐、味精、花椒、以及川越烤吧特制的香料一起翻炒,出锅后再放入保鲜柜中,让它冷却下来,味道才好。
上菜的时候老板说吃这道菜一定得牛肉混着辣椒一起嚼才够劲儿~牛肉浓香、辣椒酥脆,无辣不欢的小伙伴们,燥起来~(PS:这个还是有点辣的,不能吃辣的小伙伴慎入噢~)



乐山钵钵鸡
“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面瓷质花纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
钵钵鸡菜品荤素皆可,麻辣清淡皆有。川越的钵钵鸡由黄喉、毛肚、鹌鹑蛋、时蔬等组成,红绿黄黑白的色泽搭配在一起,给人别样的食欲,不过可能是因为在冷吃牦牛后上的,味道会显得很淡,如果小伙伴们要点这个,记得在冷吃牦牛前享用噢~



小猪肉
这个也是小编要强烈推荐的,如果说冷吃牦牛独占鳌头、川越烤吧美食榜榜首地位无人撼动的话,那么紧随其后的必须是这个小猪肉。
川越的小乳猪肉选用的是四川凉山州冕宁喂养的小黑猪,纯粮食喂养,绝对的绿色食品。上好的食材加上川越特色辣椒面,外脆里嫩,连肥肉都不腻的噢~



黄金扇贝&生蚝
黄金生蚝、扇贝最大的特色就是加入了川越烤吧自己特制的金蒜,先把大蒜切碎,倒入油锅中,加入秘制的调料烹制,出锅的金蒜,清香、爽口,与生蚝、扇贝的鲜味融合在一起,值得一试噢~
不过金蒜已经没了浓重的蒜味,搭配生蚝可能会觉得有淡淡的海腥气。好吧,小编果然还是个爱重口的人...


粉肠
川越烤吧用的小肠全是小肠最好的肠头部分,俗称“粉肠”,这部分的小肠最嫩,油最多。烤小肠Q弹、嚼劲十足,最重要的是——没有肠腥气,外面还有点脆脆的,口感很棒。


烤大茄
烤茄子是小编撸串必点的,这家的烤茄子很不错,茄子软滑、蒜味香浓。



烤土豆



香辣花甲


牛蛙
这个是新品,现在菜单上还木有,别看有这么多辣椒&花椒,可是味道不冲噢~


香辣蟹
川越烤吧的辣椒和花椒等调味料都是从成都当地运过来的,所以做出来的餐品辣味还算是比较正的噢~



川越烤吧的环境怎么样?
呐,讲了那么多吃的,如果你们还在犹豫,那一定时因为“环境未知”这四个字了...



好吧,你看,小编怎么可能让你们失望?别忘了!我强调了好多好多遍:小编有洁癖!呐,你们自行感受一下~



【优惠】

进店消费,出示“璐璐美食”

即享8折!(酒水除外)

优惠时间:10月30日至11月6日

璐璐美食


文字:尤明元

摄影:陈思源
排版:汤嘉璐


微信ID:tanglulumeishi
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