宜州烧烤美食交流组

荟•吃‖十九块九吃一整条烤鱼,承德这家烤鱼店我怕要挤爆......

茗酒荟 2022-06-19 06:16:40

传统的烤鱼,一般是把腌好味的鱼放在铁槽架上,底下用炭火进行烧烤。然而,最近在承德,却冒出了一家生态瓦缸烤鱼店。瓦缸常用来煨汤,可用来烤鱼,又是怎样一种烤法呢?


瓦缸烤鱼

带着疑问,小编来到位于承德水泉沟沟口的这家“烤鱼大咖”店。在店门一侧,摆有一口一米多高的宽口径大瓦缸,其模样和常见用来煨汤的瓦缸有些相像。

在该店老板的引导示范下,小编看到瓦缸口上有一块铁板,掀开铁板,便可看到缸底熊熊燃烧的炭火。在炭火的四周,摆有一个圆形铁架,架子四周上方均有铁钩。鱼从厨房里码好味后,就用双面铁箅子夹住,用铁钎吊入瓦缸中,挂在铁钩上,然后封好缸口,任其在里边烤制。

老板告诉小编,这种全木炭瓦缸烤鱼是加盟山东一家专业研制美食的商家。

店里的活鱼有多个品种供顾客选择:草鱼、清江鱼、黑鱼等。

活鱼经过宰杀治净后,纳盆加姜片、葱结、酱油(上色)、白酒(去腥)、鸡精、味精和盐拌匀,用双面铁箅子夹住置于盘内,腌渍约1分钟。然后将其用铁钩钩住,在瓦缸里吊烤。烤时需注意把鱼的皮面向着火,这样皮能烤得酥脆鲜香。

等十多分钟过去,鱼烤好取出后,就送入后厨。精心调制后就可以上桌了!

先烤后涮,秘制汤料,吃完烤鱼再来两个配菜,一定要点的还有店内特色鱼咬羊,鱼肉和羊肉碾压在一起,切片放到汤底,个中美味只能您自己慢慢去体会了。

谁说烤鱼和火锅不可兼得?小编偷偷告诉你全都是美味,一个都不能少哦!

老板说:这种瓦缸还可以用来烤鸡、烤羊排、羊腿,同样是店内的特色美食,喜欢烧烤撸串的朋友们一定不能错过哦。

粉丝福利

特色瓦缸烤鱼一条(草鱼)

原价值:88元

抢购价格:

抢购方式:识别下方二维码

数量有限 先到先得

店内活动:

1、除此券外消费满百元赠送50元面值代金券一张,

2、除此券外消费满128元可参加店内抽奖活动,百分百中奖。

活动有效期:

2017年11月22日-2017年12月3日

请在有效期内使用,过期作废哦!

到店需提前一小时预约!

此活动不可与店内其他优惠活动同时享用

商家地址:承德市水泉沟沟口8路车站点旁

商家电话:18731458585

一个烤鱼店,做成了工业风

本就特立独行了

而室内的点点滴滴又体现了浓浓的复古风情

在享受美食的同时,感受着八十年代英伦风

也是一件非常美妙的事情

一切美好都在发生

还有太多太多的故事来不及叙说

现场游戏互动乐翻天

现在到店还可以享受店内抽奖活动

作为一家烤鱼店

还有有礼品送不停

或饮料酒品或免单大奖

总之是有抽就有得!

每天10:30-21:00开始


(本文转自承德生活君,版权归原创作者所有,如有侵权请及时联系)



茗酒荟 微信号:mjh70198888
向社 
请↙↙↙点击阅读原文”查看详情.