宜州烧烤美食交流组

9年卖出120000斤牛肉!这家超牛的店人均¥40还要打折!

成都FUN 2020-09-15 12:48:48



终于盼到地铁4号线开通温江站了,一张天府通直达温江就可以开启逛吃逛吃模式。



白马庙是温江人从小吃到大的地方





这条白马庙街,承载无数吃客的美食记忆。街上很多店的历史都跟我们的年龄差不多大,一家小店,一吃就是10几年...


所以对于白马庙街的记忆点是因为美食而让人印象深刻的。




刷天府通坐地铁到南熏大道,出地铁问起这家串串,几乎都晓得。每天天一黑就看见这家店外面热闹得很。



经常都是排队的饱和状态,要是喊当地人推荐当地好吃的串串,这家一定在名单上。



地方谈不上高大上,但是很多细节都让人感动。小黑白上的菜品检查记录,或是罗列清晰的蘸碟搭配...光是调料都有10多种,相信自己一定可以配出一朵花来。




9年卖出12万斤的牛肉



成都的串串店有很多,但是吃过之后能过嘴不忘的却没得几家。菜品味道平平,难以让人信服。


但这家店的牛肉,却能给人口味上的暴击,让人记忆深刻。





傻儿牛肉




这家店每天供应量最大的就是牛肉,选材优质的黄牛后腿肉,剔筋然后切成2cm左右的大小。



撒上秘制的各种粉粉,娴熟的两只手搓搓搓,让每粒调料都老实的ba在牛肉上。



最后来上一勺回魂油,牛肉想不入味都难。这盘牛油美其名曰:傻儿牛肉。



这样一大把色香味都占齐了的牛肉,怪不得每一个看到它的人都两眼放光,然后一抓就是一小半的量...



傻儿牛肉分了大签和小签。大签的牛肉有幺指姆儿大小,很是满足肉瘾。而小签牛肉就要来的低调些,但是小而精,更加入味。



在他们家吃牛肉,一定要抓一把吃才过瘾。干碟子不要忘了加芝麻面和花生碎,担怕小鸟胃的人都会被激发出大胃王的潜力,牛肉紧实入味,一年要卖10多万斤




除了傻儿牛肉,这家店还有种牛肉也足以让人拜倒于它香辣脆爽的口感之下...



笋子牛肉




串串界终于不再被芹菜、泡椒、香菜牛肉霸占了,脆嫩的笋子就是串串里一匹冲破重围的黑马。



笋子在牛油的冲刷下仍然不老,咬下去脆脆的。



香菜牛肉




串串里抢足风头香菜牛肉,任凭讨厌的人怎么白眼,却仍然稳坐串串界吃客最喜爱的菜品头几名。



裹了香菜的牛肉倒是能在肉香和牛油香再添一味香气,不过对于吃不惯香菜的人,这种香气不要也罢...



这家店能扒的隐藏菜单有点多



虽然感觉串串店的菜品都大同小异,但水冰玥就专门来扒了一波这家店的隐藏菜单,没想到惊喜还有点多...





油条





油条+豆浆,这个全国人民都习以为常的固定搭配,成都人偏不走寻常路。



劝你们不要轻易尝试,简直收不了手!油条吸饱了锅底的香味,咬下去软绵绵的很耙活,香油都钻进了嘴巴里。





麻辣兔肉




不吹不黑,真是头一次在串串里发现有兔肉的存在。老板太有心机了,兔肉码过味,吃起来很嫩气。





麻辣鱼肉




鱼肉一下锅俨然让这口锅有点串串+鱼火锅的意境...提前码好腌料的鱼肉没有腥味,连着鱼皮的鱼肉带着韧劲。





猪仔骨




连着脆骨和排骨有点傻傻分不清。但是肉更加紧实、嫩气一点,就算提前码过味也不要忘了裹一圈干辣椒在下嘴,一不小心就会上瘾。





猪软骨




软骨最右魔力的地方是软骨连着肉的部分都能一起嚼到。



脆骨里带着肉的嚼劲,这道菜悄悄告诉你们,是隐藏的热门菜单。




排骨




骨头和肉的比例一看就是个细心的卖家,肉多骨头小,排骨也算是串串界人们最爱的头牌之一了。





四季豆 韭菜




绿油油的四季豆和小韭菜让人眼前一亮。



煮到粑活的四季豆带着会爆汁的清香,简直是串串里惊喜的存在。韭菜比起沦为饺子馅,煮到牛油里感觉才能发挥它的用武之地。





方便面




不知道从什么时候起方便面成了火锅串串界的万人迷,一锅红汤亮色的牛油配上方便面说不出的迷人。方便面的嚼劲总是和牛油味特别搭。





肉圆子




这样一种看的见颗颗肉粒还有豇豆提味的肉圆子,请给我来一打!!在红锅里翻滚的肉圆子轻轻一咬就散开,软软的搭配上有点脆的豇豆~





山椒牛肉




一大片牛肉里卷上几颗鲜辣的野山椒,第一口下去辣到飙汗。等到二三口适应了,对这个酸辣的味道竟然有点莫名的不想停下来。





麻辣里脊




从此里脊也不单单出现在烤物和炸物名单里了,码过味的里脊切得比较薄,在锅里呆的时间不用太长,软嫩的里脊肉在香油的衬托下很是撩人。




这里还有很多温暖的小细节




桌子上四角都有的签筒,随手一扔就解决了去找垃圾桶的不方便~



进店就会赠送的小吃,看到猫耳朵和花生,一秒唤醒童年记忆。



这个脑洞不得不服气。把儿童乐园搬进串串店,再也不用担心熊孩子会闯祸啦。



现如今太多火锅串串店都承诺自己是一次性锅底,但是光靠嘴把式难以让人信服。



屋头串串香的老板够丧心病狂,在吃完的锅底里倒墨水,实力证明对一次性锅底的坚持。心痛都没用。





梦想还是要有的 说不定哪天就实现了



梦想每个人都有,但都被一句理想很丰满现实很骨感的警句羁绊了前进的动力,但是这几个大学生凭着年少轻狂的胆量和坚持实现了最初的梦想。


温江第一家屋头串串▲

屋头串串创立于05年,到如今已经12年了。最早一家店开在温江白马庙街,屋头串串现在更像是个地标,一说起大学生开的那家串串,大家不言而喻都晓得是屋头串串。



毕业于电子科大的几个大学生,做起了和专业不相关的餐饮。也慢慢地凭借味道和口碑,越做越好。



梦想,还是要有的,说不定哪一天就实现了。


总之一来到这家店,总有种在家的亲切感,看到老板的创业故事,忽然就想起了以前给自己许下的各种梦想。



打折君福利


*福利所有门店通用~


7月8日-7月15日

凭本文到店享7.8折优惠

(仅限菜品)






屋头串串香


温江店地址:温江区白马庙临江路168号(沙湾水厂旁)

电话:028-82661129


金牛店地址:金牛区五里墩支路29号(奥林农贸市场旁往金牛体育馆方向100米)

电话:028-62459936    15108452805


地址:金牛区汇川街318号

电话:13628028363  13094449311


地址:武侯区簇桥金履四路8号

电话:13981839007 13408666763


地址:温江区南熏大道三段银滩小区2-1-9号

电话:15108305661


地址:温江区涌泉镇合能珍宝琥珀路

电话:18081156823


地址:金牛区沙河源街道朗瑞路泉水店

电话:13666170451


地址:双流县东升镇双桂小区

电话:18111107999 18708118302


地址:武侯区武科东一路16号附16号

电话:14726782848


地址:温江区柳城镇金河东路16.17号

电话:13880455466  13308059060


地址:双流县华阳地铁一号线广都站B出口


人均:40元

全国合作电话:400-861-7161




文 | 香菜杀手水冰玥

图 | 沁妮

等你来撩小编~

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