宜州烧烤美食交流组

『燕郊好味道』惊!燕郊月售800份的烤鱼,竟然是这样做成的!

燕郊网城 2019-11-07 14:24:31


一位有情怀的美食家,源哥

 燕郊好味道栏目组成立以来

有一位一直跟我们采编的同事

他的名字叫朱子源

他喜欢别人叫他源哥

他一直自诩自己是一个有情怀的美食家

其实在我们看来

他只是一个擅长喝酒吃肉的准胖子

他的梦想是尝遍天下美酒

看源哥迷离陶醉的眼神

就知道

这货又双叒叕喝多了



本期燕郊好味道,受网友“老兵”的美食引荐,我们一行600斤(180+160+140+120拒绝细问)来到了黑猫艺术厨房,来品尝该店招牌菜——黑猫秘制烤鱼


“走走走,带你们去后厨,看看这儿的烤鱼咋做的!”一般被这个吃货要求进后厨的,一定是有资格上咱们栏目的,在专业度这一块,还是不用质疑的,毕竟真正的吃货,在吃这方面,比娶媳妇还要挑剔!

手 起 刀 落 杀鱼大叔后厨展绝技

后厨的烤炉边,一条条胖乎乎的鱼儿在小池子里游来游去,惬意无比。



正在这时,只见一位厨子大叔伸出大手,直插水中,抓起一条鱼来。那鱼甚是彪悍,巨尾乱甩,观这劲力像是野生。大叔面无表情,手起刀落,去鳞净身,约莫一分多钟,烤架上就多了一条去鳞洗净的鱼儿。



厨子大叔手速之快,让我们不禁浮想联翩,这么快的手速到底是怎么练就出来的……

“都是活鱼现杀现烤,这样才新鲜。”大叔淡淡的说。转过身,深藏功和名。

炭 火 妖 娆  烤鱼大叔精准控火候



待得炉子里的火烧旺了,厨子大叔方才拿着烤架把鱼放入炉中。炭火呈现妖娆的橘红色,热气升腾,期间烤鱼被多次拿出加料,再放入炭火烤制,约莫8分钟左右,方才结束这个环节。


F I S H

时间和火候都要把握好,才能外焦里嫩

烤鱼,用炭火烤,才是那个味道

再配上我们秘制的川香烤料

这样做出来的

才是正宗的川派烤鱼

大叔认真的说道。


噼 里 啪 啦 烹饪大叔锅铲齐飞扬



在厨房里,另一位大叔已经在翻炒烤鱼汤汁。



爆裂的辣椒等用料在油中噼里啪啦,锅子在大叔手里上下翻飞,铲子拍得锅子啪啪直响,大叔似乎在用激情烹饪。

川 香 四 溢  源哥大口撕鱼肉


做好的汤汁有一股川辣的香气,浇在烤好的鱼上,瞬间色香俱全,看着甚是诱人。



烤鱼的下方是大约6种蔬菜,所以吃这一份烤鱼,等于同时吃了7道菜,四个人点上几份米饭,这一份烤鱼就足够吃了。



烤鱼端上桌来,源哥夹起烤鱼最边边上的骨头,撕咬了起来。“你们不懂吧,吃烤鱼,这边边上的肉最香最焦,最是过瘾。”源哥说道。


精酿!精酿!我只喝精酿!



只见他撕咬完鱼肉,又喝起了精酿啤酒。“精酿的麦芽浓,口感香,你们喝惯了绿棒子、怂人乐,和你们也说不清楚,我只喝精酿。”


子源哥一边吃,一边喝,一边说着。

本期美食点评

外观:★★★★☆

味道:★★★★★

口感:★★★★★

环境:★★★★☆

价格:★★★☆☆


本期【黑猫秘制烤鱼】,胜在味道口感环境。现杀的活鱼,经28味中草药腌制入味,炭火慢烤至外焦里嫩,川辣汤汁香醇饱满,佐以麦芽香浓精酿,入口缠绵回味无穷,再有美女老板娘陪你喝上一杯……源哥已经沉(he)醉(duo)在这个艺术气息四溢的餐厅无(zhan)法(bu)自(qi)拔(lai)!





新 品 品 鉴 会


老板娘特别为栏目组粉丝准备了于3月28日下午18:00黑猫餐厅新品品鉴会的4个参会名额,届时除了可以免费参加新品品鉴会之外,更会在当天评选出最受欢迎的新菜品, 永 久 享受该菜品 6 折 的巨大优惠


参与方式:

在文章底部留言,截止至3月19日中午12点,人气前4名的网友,将获得这个千载难逢的名额!千载难逢?因为黑猫餐厅是从不打折的!

吃货们,快快行动起来...嘿嘿~


美食地址:燕顺路西侧992号(青年新城小区大门北侧)

预订电话:0316-5994995


来自源哥的 吃 货 福 利 一

黑猫秘制烤鱼 

(2.7斤左右)

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来自源哥的 吃 货 福 利 二


烤鱼4人套餐

(黑猫秘制烤鱼+秘制泡菜+凤爪+4份米饭)

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《燕郊好味道》

栏目总策划:朱子源

栏目指导:王胖子

主编:旅程

美工:洪剑

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