宜州烧烤美食交流组

微波炉还能这么用,90%的人都不知道!

重庆老年 2019-11-07 13:28:31

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千万不要以为,微波炉就只能做点没有技术含量的加热、解冻。悄悄告诉你,妙用微波炉,零厨艺的菜鸟也可以做出10道美食!

马上学起来!


1

微波炉蒜蓉虾

用料:虾、蒜、水、油、盐、糖。

做法步骤:

1

虾去头,开边,去虾线,虾尾不切开,铺好在碟上;


2

蒜切成蒜蓉,用小碗装好备用,加水,盐和糖适量,加油拌匀;


3

把蒜蓉酱均匀地淋到虾上,放进微波炉,高火加热3分钟,虾变橙色即可。


2

微波炉白菜卷

用料:白菜叶1片,猪肉50g,胡萝卜10g,青椒20g,烤肉酱2小匙,沙拉酱1小匙,芝麻油、豆瓣酱、白芝麻各少许。

做法步骤:

1

剥下白菜叶子,洗净,包保鲜膜微波炉加热1分钟,取出去掉菜芯;


2

青椒和胡萝卜切丝,猪肉切片;


3

芝麻油热锅,下豆瓣酱炒香,加猪肉炒变色后再加青椒、胡萝卜炒,加烤肉酱,炒至没有水分;


4

把白菜叶子取出擦干水分,涂上沙拉酱,垫保鲜膜,放上馅料卷起来,待凉后切块撒白芝麻。


3

微波炉炸鸡翅

用料:鸡中翅4个,料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠各适量。

做法步骤:

1

料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、黑胡椒粉腌制鸡中翅一小时左右。腌之前用牙签在鸡中翅上扎小孔,有助入味;


2

腌制好的鸡中翅裹上蛋液,均匀覆盖面包糠(面包糠可以在超市购买或者把面包干压碎);


3

盘子上摆筷子当架子,把裹好面包糠的鸡翅架空摆放在筷子上;


4

无需加盖,放入微波炉转到高火加热6分钟即可。


4

微波炉烤茄子

用料:茄子1条,生抽5勺,豆豉油2勺,大蒜一个,孜然、花椒、辣椒面各适量

做法步骤:

1

茄子洗干净放微波炉高火加热5–7分钟左右,根据大小酌情加减时间,手指按压下陷;


2

小刀剖开横截面,横切几刀入味,注意别把皮划破,拍蒜剁碎备用;


3

放油,大火烧热后转中小火,先加花椒,等30秒,再加蒜炒香,放入酱油和香料,关火;


4

把做好的酱汁铺在茄子上,微波炉高火加热7分钟,撒上孜然粉即可。


5

微波炉蒸鲈鱼

用料:鲈鱼一条,盐一小撮,生粉一小勺,植物油一汤勺,生抽一汤勺,葱两根,辣椒两个,姜两片。

做法步骤:

1

鲈鱼去鳞洗净,辣椒、姜片切丝,芝麻炒熟,葱撕成细条;


2

鲈鱼抹上生粉、盐和一勺水,抹匀腌制10分钟;


3

均匀撒上辣椒丝和姜丝,盖上保鲜膜,用牙签戳几个洞,微波炉高火加热4分钟;


4

两三汤勺的油烧热到稍微有烟的状态。掀开保鲜膜,撒上葱丝,将热油浇上去,均匀淋上生抽,完工!


6

微波炉肠粉

用料:沾米粉120g,澄面20g,盐半茶羹,水380ml,虾米20g,香葱适量,油一汤羹。

做法步骤:

1

香葱切葱花,虾米泡水后蒸熟,备用;


2

沾米粉、澄面、盐、水,和在一起搅拌一分钟,均匀即可;


3

微波炉盒底刷一层油。撒上虾米、葱花、粉浆,铺满盒底;


4

微波炉高火加热1分钟左右,用小勺子卷起肠粉摆盘;


5

撒上芝麻,淋上酱油和麻酱,可以开吃啦。


7

微波炉坚果燕麦饼

用料:燕麦,牛奶,蜂蜜,红枣,榛子、葡萄干、腰果各少许

做法步骤:

1

红枣煮熟剥皮去核捣烂,榛子剥壳切碎,腰果微波炉转熟,燕麦取所需备用;


2

放入红枣泥拌匀,再放入坚果。觉得干可以加少量煮红枣的水、牛奶或蜂蜜,放入葡萄干;


3

放入垫好油纸的容器里,用勺子压紧,微波炉高火加热2分钟,翻面加热1分钟,待凉切块。


8

微波炉风琴土豆

用料:土豆2个,培根8片,黄油8片,胡椒粉、白芝麻、盐、大蒜、辣椒粉、葱各适量。

做法步骤:

1

土豆洗净,蒸熟后取出,切成风琴状,切的时候在底部垫一双筷子,防止切断;


2

将培根和黄油切片,一比一插入土豆的间隙中,撒上蒜末和辣椒粉,葱切碎备用;


3

放入微波炉中高火加热15分钟,取出,撒上胡椒粉、白芝麻和盐,再加以葱花点缀。


9

微波炉烤生蚝

用料:生蚝,蒜蓉,生抽,麻油,葱花,辣椒。

做法步骤:

1

生蚝清理干净,并撬开壳备用;


2

根据生蚝数量剁蒜蓉,加少许麻油,放进微波炉自动加热30秒;


3

将蒜蓉和少许生抽一同搅拌,放入生蚝,撒上葱花,口味重的可以加辣椒;


4

进微波炉高火加热5分钟即可,根据个人爱好酌情加减时间。


10

微波炉姜撞奶

用料:全脂牛奶250mL,姜汁30mL,白糖15克。

做法步骤:

1

姜洗净去皮,磨出姜蓉,过滤姜汁;


2

先倒入大约100mL牛奶,加白糖,微波炉高火加热30秒,搅拌均匀;


3

加热后的牛奶和剩下150mL未加热牛奶混在一起,加入姜汁,放微波炉高火加热1分钟,放置5-7分钟后再拿出来。


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