宜州烧烤美食交流组

不用烤箱就能在家做烤鱼,比外面还好吃哦~

商丘WO生活 2020-11-17 14:39:51

冬天除了火锅的另一大派

就是烤鱼啦!

你是火锅派还是烤鱼派呢?

小编是双拼派!哈~


准备食材

鲈鱼400g,生姜20g

  洋葱1个,料酒20g

红辣椒2个,生抽30g 

豆瓣酱80g,醋10g     

      小葱60g,胡椒粉适量

大蒜50g,盐适量 


具体步骤

1、鲈鱼改刀,放入料酒、盐腌制10分钟




2、葱切段,香菜切段,姜切末,辣椒切段,一半洋葱切丁,一半洋葱切丝,大蒜切末,豆瓣酱切碎


3、热油锅,倒入豆瓣酱,炒出红油


4、放入姜末、香菜末、洋葱丁、蒜末和葱花翻炒均匀



5、加水,放入醋、生抽、胡椒粉拌均匀,大火烧开转小火



6、锡纸刷油,放上鲈鱼,鱼身刷油,再盖一层锡纸包起来



7、平底锅刷油,放入包好的鱼,中火煎10-15分钟



8、煎好后,剥开锡纸,将鱼翻身



9、放入洋葱条、辣椒段、蒜末、葱花、香菜段,浇上汤汁即可


开吃!


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