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宋朝时期牛是国家保护动物,为何梁山好汉却经常吃牛肉?

北京博龙福海国际贸易有限公司 2020-09-15 13:19:42

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牛是我国古代的六畜之一,在六畜中地位最高。在农耕社会,牛是我国劳动人民最重要的劳动工具,也是劳动人民最重要的财富之一,可以说,是农民赖以生存的根本。不管从重要性还是感情上,牛在我国古代都具有特殊的地位。


正是因为牛的特殊地位,所以牛受到了国家的保护。所有的耕牛都要经过官府备案,谁家丢一头牛绝对是大事,即使县令也不敢怠慢。不管是买卖还是屠宰耕牛,都必须得到官府的批准。如果谁敢私下屠宰耕牛是要坐牢的。即使我国商品经济最发达、法度最宽容的宋朝也不例外。北宋初年的《宋刑统》规定:诸故杀官私牛者,徒一年半。不过让人疑惑的是,在《水浒传》中,梁山好汉对牛肉格外钟情,几乎进店必点牛肉。不禁有人要问:牛是国家保护动物,为何梁山好汉还经常吃牛肉?



首先,我们先明确一个问题,那就是梁山好汉吃牛肉的事来自小说《水浒传》。既然是小说,自然有很多虚构的成分,《水浒传》自然也不例外。宋朝对牛肉屠杀贩售管的是比较严的,即使有人敢杀也没人敢卖,牛肉不是能随便买到的,所以《水浒传》中梁山好汉常吃牛肉的桥段有一定的虚构和夸大成分。



还有一点,施耐庵所处的朝代的明朝,明朝皇帝姓朱。为了避免皇帝的讳,总不能让好汉们吃猪肉吧?这样可是杀头的大罪,所以只能委屈下好汉的钱包买下牛肉了。而且吃牛肉也更加霸气十足,您说是不是这个理?


当然,当时吃的最多的是羊肉。自从唐代以来,士大夫阶级就流行吃羊肉。《宋史·仁宗本纪》记载,“仁宗宫中夜饥,思膳烧羊”。可是,让好汉们吃羊肉,感觉又怪怪的,女子吃才正常,所以说,牛肉是最合适不过的食物啦!



当然,街市上的店铺也不是没有牛肉出售,只是数量比较少,出售的都是经过官府批准屠宰的老弱病牛。不过这些店铺的牛肉不是经常供应,而且价格昂贵,不是一般百姓吃的起的。其实,就是有牛肉出售一般人也不会吃,因为古代劳动人民对牛有特殊的感情。



梁山好汉不是一般人,他们是造反的反贼,本就是和官府对着干的,吃牛肉能表现出他们蔑视朝廷和法度的气概,表现出他们的造反精神。这或许就是《水浒传》中梁山好汉总吃牛肉的一个重要原因。其实,不是梁山好汉喜欢吃牛肉,是作者喜欢。身为黑道大哥、山寨大王不吃点牛肉怎么对得起自己的身份。如果梁山好汉下馆子告诉店家:老板,来几串羊肉串,多放点孜然,少放辣椒。读者读了会是什么感觉?



在现代社会,吃牛肉可不像之前那么难,

甚至网上点点手指,

就能在家收到优质进口牛羊肉,

要是宋朝的好汉生活在现代,

岂不是天天可以吃牛肉了?



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