宜州烧烤美食交流组

这么好吃的牛肉只要1元钱,锦记潮牛老板又疯了.....

余姚美食团 2022-06-21 14:25:47



牛的数十个部位,一种吃法


这里给牛包围,有数十多个部位。

重要的是只有一种吃法,把牛肉当饭吃再也不是梦!


每天一头牛 新鲜看得见 

福利时间



福利一:

每桌只需 1元钱!1元钱! 1元钱!!!即可享受38元鲜牛肉或者新鲜牛肉丸1份

(每桌限1份,仅限堂食)

套餐、会员卡、美团用户都可享受!


福利二:充值就免单

只要您充值当天消费金额的两倍,那么当次消费的金额以免单计算

                              如:当次消费为400元

                              充值金额800元

                              消费的400元免单

   

活动时间:2017年4月17日~2017年5月17日

(仅限余姚店)

食材的秘密



黄牛肉



对于潮汕牛肉火锅来说,牛肉品质最关键。我们只选两到三岁黄牛,每只牛都格外健硕,肉吃起来才更好!懂吃的人都知道,黄牛肉是所有牛肉中营养价值最高的,而且口感比其它牛肉更加细腻、鲜甜。


五花展吊龙伴胸口捞牛筋丸牛展肉牛肉丸......在这里,只有你想不到,没有你吃不到的。



牛骨鲜汤锅



我们要的是牛骨鲜汤锅,清汤才不会遮盖牛肉的原味,再加上萝卜、玉米,带出汤底的鲜甜和牛骨的香味!



脖仁



又叫“雪花肥牛”,是运动最为频繁最彻底的一块活肉。它含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值非常高,吃起来肥嫩而有嚼头



吊龙



看起来与肥牛并没有不同,但部位比肥牛更要精准——牛后脖子的那块地方,这个部位只占整只牛的5%!这里的肉精道而嫩滑,有一种独特的嚼劲,每个爱吃牛肉火锅的人都必点!


滚烫下涮,只要10秒,

牛肉立马变色,开吃!



五花腱



这是牛腿腱肌,长在牛后腿接近臀的位置,一头牛只有两小块,酥脆爽口不蘸酱料来一口:鲜甜每一口都是满足。



新鲜嫩肉



鲜嫩牛肉,这个大家吃的最多了,嫩而多汁。看这鲜红透亮,肉色均匀又有弹性的牛肉,真恨不得马上扔进锅底滚一圈开吃!



手打牛肉丸
一顿极致的牛肉盛宴,怎么少得了一颗灵魂牛筋丸?



纯手工制作,100%实牛肉!


丢一颗到清汤里任其翻滚,肉味渐渐在汤底中释放,清汤中更多了一种牛香。捞起一咬,肉汁四溅,劲道弹牙鲜美的一口咬下去即可爆浆



胸口捞




如果你因为看它像肥肉而拒绝它,你就大错特错咯!

它看起来像一坨油,其实是牛心脏旁边的一层脂肪膜越煮越脆,滚烫涮1分钟即可,吃起来香脆爽口,一丁点油腻感都没有!尝过一片后便喜欢得一发不可收拾~




酱料的秘密



好的酱料,能让牛肉的口感更迷人。

这里有多种酱料供你随心搭配,如果你是选择困难症患者,老板贴心推荐了几个爆款,你爱哪款?


潮汕人都知道,吃牛肉火锅,只要有沙茶酱就足够。



牛肉蘸过后提味而不抢味如果你想试试新口味,还有特有的汕头辣酱,堪称一绝,潮汕佬最爱它。


现场火爆场面


除了最新鲜的牛肉,当然最舒适的就餐环境更刺激你的食欲大增。





涮肉的时候对不同的部位都有严格的时间限制,

这样才能体会到牛肉的鲜嫩。

所以涮肉之前要先看看盘桌子上写的是哪个部分的肉,

菜单上有写涮多长时间。

 

部位

时间

牛舌

15秒

脚趾肉

12秒

黄肥牛

12秒

爽口嫩肉

10秒

吊龙

12秒

匙仁肉

10秒

五花腱

15秒

雪花牛肉

12秒

胸口朥

30秒-5分钟

牛肉丸

4分钟-10分钟



究竟哪家店如此厉害  


锦 记 潮 牛

订餐电话:0574-62879222

营业时间:上午11点至凌晨2点

地址:余姚市文山路299号(新锦港大酒店内)