宜州烧烤美食交流组

长沙这6家烧烤惊艳你的夏天,肉食者小心沦陷!

华声 2020-07-07 08:37:42


步入夏季的五月

烧烤

开启了人气收割机模式

还是那句老话

对于吃货们来说

没有一顿烧烤解决不了的事情
如果有

那就两顿!!!


 

NO.1

湘西小串

冬瓜山

盟重


盟重的几个老板都是传奇玩家,店名就出自游戏里的一座城池,墙上的墙绘是游戏场景再现。在东瓜山这个遍地是故事的地方,80后吃的还有一份“遥想当年”的回忆。盟重算是长沙最早引入湘西小串的一批烧烤店了,因为生意好,店面一扩再扩,烧烤师傅也加到了8名。现在的店内最多可以坐下30桌,终于缓解了食客排队的压力。牛肉、牛油、黄喉、无骨鸭掌、鸭舌等是经典,偏湘西口味,麻味要比其它烧烤重一些。另外值得推荐的是芥末鱿鱼,不会烤得过干过焦,鱿鱼本身肉质饱满,吃起来既软嫩又带韧劲。最新推出的还有冷串串,更适合夏天。

地址:天心区裕南街派出所对面

电话:13786174277/13707491111


NO.2

文艺范儿

湘西烤串

状元荟烤


“荟萃精华科,烤得状元香”,相比于其它烧烤店的江湖味,状元荟烤似乎文气更足一些,从店门口的牌匾,到文艺范儿的蓝花布桌,再到敞亮的全透明厨房,不似一般烧烤店的烟火缭绕气息。这里的烧烤大厨杨春是老板特意从湘西挖过来的,来自吉信镇上最有名的春哥烧烤。除了烧烤师傅是正宗湘西土著以外,这里的烧烤食材也是从湘西过来的,像牛肉用的湘西黄牛,五花肉用的湘西土猪。花油和猪肝必须列入这里的必试菜品名单,尤其是花油,它取自猪大肠旁边的一点油,烤出来特别香,在别处难得尝到。烤黄鸭叫也是一大特色,酥香的鱼肉,加上辣椒花生,辣中带一点甜鲜。除烧烤以外,这里最出名的还有腊肉酸菜炒饭,野葱酸菜、湘西腊肉和丝苗米的组合,再加上湘西当地特制的辣椒酱,味道让人叫绝。

[五一新村店]地址:五一新村A4栋7头3号门面,电话:0731-85555579

[东瓜山店]地址:东瓜山裕南街102号(派出所隔壁),电话:0731-84199956

[坡子街店]地址:坡子街95号(长公馆旁),电话:0731-82244313

[星沙店]地址:星沙老三区栋(三区中心花园东边),电话:0731-86158566


NO.3

新晋人气烧烤

太平街

串江湖


串江湖是太平街的一家新晋烧烤店,做的也是湘西特色烧烤,店铺就在有名的“正哥”对面,你可以说老板胆子大,也可以说他是底气足。一边是长沙烧烤老麻雀,一边是身怀奇招的愣头青,江湖对擂,各凭本事。串江湖的底气当然来自于几手烧烤绝活:烤猪心、烤牛鞭、烤牛板筋。烤猪心本就不常见,更加难得的是这里的烤猪心居然不带一点腥味,既是烧烤师傅对火候的把握早已炉火纯青,又足见食材处理和调味的精细。烤牛鞭和烤牛板筋也值得一试,再配上来自江西的土家红糯米酒。三五好友,快意江湖,豪情全在这串里,酒里。串江湖的老板还是一个不折不扣的球迷,店里特意装了一台大电视,撸串喝酒看球赛,夏日标配。

地址:太平街金线街,正哥牛肉串对面(解放西路口进入往左第一个巷子)

电话:13973117677


NO.4

蜚声长沙夜场

肉汁四溅

猿串


以寄生小店模式蜚声长沙夜场娱乐界的猿串,成了不少吃货的心头好。纵然老板已经把解放西路的形象店升级为plus版也塞不下迅速飙升的人气了。于是,猿串又在另一个长沙人民夜生活重要驻扎地——化龙池,开起新店。除了新店新张,环境等各方面硬件提升以外,猿串也顺势推出了新菜品。红柳枝羊肉,选用的是内蒙古吃草长大的羔羊,更特别的是用红柳枝做成签子串烤。沙漠上生长的红柳枝能很好地分解羊肉膻味,还会把独特的香味散发到肉汁里。肥瘦相间的羊肉串,

吃起来肉汁四溅,香味喷薄而出。新品里还有一道红薯粉,食材虽然普通,却是老板从乡下农户手里一家家收购回来的手工红薯粉制做,再搭配自制的卤牛肉、酸萝卜、酸豆角等,别有韵味。

[解放西路店]地址:解放西路福达银座一楼103号,电话:17708440826

[化龙池店]地址:人民西路化龙池巷66号,电话:17788931827

 

NO.5

典型湘味铁板烤肉

烧烤+啤酒

留香烤肉


留香烤肉是典型的湘味铁板烤肉,韩式烤肉的形,湖南烧烤的魂。每桌一个炭火炉,铺上烧烤纸,牛油打底。肉类经过提前腌制入味,尤其是牛肉伴着孜然的香,久烤肉质也不会老,保持嫩滑。除了经典的牛肉和五花肉之外,鳝鱼和牛蛙绝对是让你打开味蕾新世界的烤物,还有妹子们最爱的烤年糕,软糯香甜。留香有四种特制酱料,蒜蓉酱、韩式辣酱、爆辣酱、海鲜酱,可以随意搭配,但即使不蘸酱料味道也很足。烧烤之余,还可以点一锅砂锅粥,养胃又解腻。现在留香烤肉除了五一新村的那家老店之外,在湘江世纪城又开了一家新店,还是排挡式的环境,但凭着实惠和口味,又掳获一众城北食客。夜晚,围炉而坐,啤酒烧烤冰火两重天,享受一番酣畅淋漓。

[湘江世纪城店]地址:江滨社区28栋东一门(岳阳三毛烧烤与杨裕兴中间巷子前进100米),电话:18874270073

[五一新村店]地址:人民东路五一新村夜宵街B3栋二门,电话:13875814871

 

NO.6

美食界当红炸子鸡

湘西烧烤

高记岳阳烧烤城


如果说湘西烧烤是美食界的当红炸子鸡,那么岳阳烧烤自然算得上美食界的常青树。有别于湘西小串的精致,岳阳烧烤总是来得更霸气些。高记岳阳烧烤城做的就是岳阳烧烤,烧烤师傅也是老板从岳阳挖过来的。牛肉、牛筋、牛油鱿鱼须,在这里都是扎扎实实的一大串,尤其是牛油,颗颗饱满,吃到嘴里有浓浓的奶香味。除了烧烤以外,岳阳的特色菜在这里也可以尝到,比如经典的姜辣蛇和岳阳虾尾,特色的口味鳝鱼、平锅鸭头等。

地址:开福区双拥路58号

电话:13707319250


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