宜州烧烤美食交流组

火爆推荐项目——诸葛烤鱼 麻辣鲜香 口感鲜嫩

藁城市孙大妈快餐技校 2019-11-07 16:28:09

诸葛烤鱼是一道特色传统名菜,属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三百余人,就桃园中痛饮一醉,大鱼大肉痛快番!期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:"汝等烹饪有佳,当记头功"后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。


【培训时间】

一般两天左右,培训不限时间学会为止。

 

【培训人数】

1-2人均可学习,实践操作。

 

【培训承诺】

随到随学,包学包会,真传实授,配方全给。

 

【培训课程】

1.熟知主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法

 

地址:

石家庄市藁城区水上公园东门孙大妈小吃学校

微信/电话:15100139412  15133125633