宜州烧烤美食交流组

卤牛肉(这样卤出来的牛肉吃到嘴里酥香可口...)

北京退休俱乐部 2019-11-21 15:55:47

卤牛肉

食材

牛腱子肉、大蒜、生姜

老抽、料酒、生抽、干辣椒

冰糖、八角、桂皮、陈皮、香叶

白芷、山楂、草果、花椒


做法

1.将牛腱子肉切块。



2.锅里放入冷水,放几片生姜倒点料酒,将牛腱子肉放入煮出血水。



3.将焯水后的牛肉块捞出放入冷水中。



4.将所有大料包好放入水中,加入葱段,将放在冷水中的牛肉取出放入锅中。



5.在锅里倒入生抽、老抽、干辣椒,大火烧开后转小火炖1小时左右。



6.炖好后让牛肉同卤汁一起泡着入味,可以放冰箱冷藏一晚。



第二天拿出切片,按自己的口味调点蘸汁放点辣椒香菜,一片一片满满香气根本停不下来。



资料来源:美食工坊

图文版权归原作者,如涉侵权请留言联系删除


觉得不错请点赞哦 (到文末)

觉得实用收藏吧 (点右上角)

好文章分享朋友 (点右上角)


99%人还读过以下精彩内容

父母离世未留遗嘱,生前所住私房如遇拆迁该如何分配?

99%老人立遗嘱为了防儿媳女婿!你立遗嘱是为了啥?

凉拌豆腐皮(一道清凉爽口菜,营养又美味,做法一看就会~)


点下方“阅读原文”,填写表格,即可成为北京退休俱乐部会员。