宜州烧烤美食交流组

麻辣香酥,干香有嚼劲,自制香辣手撕牛肉!

魔妈手工生活DIY 2022-08-01 06:31:58

【香辣手撕牛肉】

食材:牛肩肉1000克,八角半个,香叶1片,花椒10颗,陈皮半片,孜然粒10颗,胡椒粉1克,姜片3片,酱油2勺,椒盐2克,料酒20克,油辣子适量(孩子不吃辣可以不用放)

【制作步骤】

1,准备好材料,先把八角,香叶,陈皮,花椒,孜然用料理机打磨成粉末备用,牛肉选用牛肩肉,口感更好哦。

2,牛肩肉切成合适的大小,大概是2/3食指长度为宜。

3.把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻。

4,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,过夜才能腌制入味,所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~

5,第二天取出牛肉条,整齐的码入烤盘里面,水分尽量控干,烤制时间就能缩短一些哦~

6,放入蒸烤箱中层,烤箱设置为上下管190度烘烤模式,烤制时间设置为30分钟。

7,烤制15分钟后取出来到出多余的水分和酱汁,翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可。

8,出炉的牛肉干,十分的香,加入2大勺油辣子拌匀即可食用

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