宜州烧烤美食交流组

大港这家店卖的牛肉居然有彩色反光,能吃吗?好奇~

大港微生活 2021-09-16 12:27:51

牛肉,大港人经常吃

但是你有没有注意到

牛肉在灯光下会出现彩色的反光

有的呈金绿色,也有的呈金粉色……


网络配图


这个问题其实早就出现过

以前也纠结过为什么有荧光

担心是洗洁精、汽油什么的

然而,举着牛肉思考了5秒

(人家每次吃河豚的会想些什么?

还是决定吃了


第一次吃了之后...啥事没有

之后的N多次,就敞开肚子吃了



依旧有不少网友还是感到很担忧

怀疑这是牛肉变质导致的

也有人猜测这是因为牛肉上附着了

不安全的食品添加剂或有毒物质


果断查阅了资料,到底怎么回事?

今天一起一探究竟



 敲黑板,划重点啦 !


不查不知道,关于“牛肉反光”问题已经不是第一次在网络上被热议。多个论坛和贴吧里,都有人反映过类似的情况。但是对这一现象产生的原因,大家却众说纷纭。


那真相到底是什么呢?看看专家怎么说!


专家解析


上海市食品研究所技术总监、教授级高级工程师马志英表示:

牛肉表面出现金属色反光的现象确实存在,我们曾对这类牛肉进行检测,结果表明,牛肉没有任何食品安全问题。


其实这是一种物理上的光学现象。针对这种现象,学界做了很多研究,也有不少相关的研究成果。目前的研究结论普遍认为,牛肉纤维相对较粗,被横切之后参差不齐,形成了光学上称之为“光栅”的一种结构,从而使牛肉在光的照射下,产生了彩色的反光。这种现象可统称为“牛肉切面彩虹反光”现象,在熟的牛腱子肉横切面上出现的概率较大。



说到大港买牛肉的

就不得不提起这家店了

敢挂着卖的黄牛肉

安徽蚌埠马记

黄牛肉铺

爱吃牛肉的,应该都不陌生了,老板在港口那边的铺子,卖了快一年了,但是最近路过,来时看着没开门,怎么回事的

粗心的你也许没发现

卷帘门上贴着告顾客书

店铺搬迁啦!

妈妈终于不用担心我

往后吃不着实惠新鲜的牛肉啦!

这边看着眼熟不眼熟啊?

原来这边是家面馆的,开了很多年

现在黄牛肉铺搬到这边来了~

放个远景图

包准一看就晓得的方位

换了新招牌,店里收拾干净

天冷了,我们大港人爱吃的牛羊肉

在这里都可以买得到

肉,依旧新鲜

价格,依旧实惠

10月20、21、22日3天内

凡大港微生活网友前去购买

羊干板

只需48元/斤

(原价55元)

肉好不好,买过的都知道

看图

不知道为什么

看着这些图

脑袋里就会自动转换成

羊肉汤

水煮牛肉

红烧羊肉

烤羊排


暂时就看到这儿吧!

小编实在把持不住了...


老板还  特别推荐  

他家这款倍儿香的香油

无论红烧、爆炒、水煮、烧烤

淋上那么一点儿~

滋味会更棒哦!

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编辑 | 爪子,审核 | Mr.zhang

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