宜州烧烤美食交流组

湾区懒人料理·来一碗牛肉盖饭!

湾区懒人料理 2022-06-18 06:49:12


来一碗牛肉盖饭!要有流黄太阳蛋的!

没错!就是下面这样的!



终极牛肉盖饭手册就在这儿了,

看不看,

你自己看着办吧!


照例开篇之前,应该有一段扯淡的文字。那这篇扯点什么呢?


各位关注我的朋友们,我想死你们啦。话说情人节那篇之后我隔了许久才更新这一篇,其中大部分因素,你们也能猜到,因为是懒人料理啊!上期情人节特辑之后,“冷静”下来的我对自己说:“你需要一段回血的时间,你把好几期的菜在一期都做完了,你到底想怎样!”


现在闭上眼睛想起准备素材那天,我觉得,我像一只上蹿下跳的猴子。

真不知道哪里来的精力,不是说好做一只懒人的么。

就算是猴子,也应该是树懒才对。


所以还是回归到懒人能做的菜上面,又懒又好吃,才是真谛啊。


于是乎,让我们来做一碗终极懒人牛肉盖饭吧!

不是吉野家那种的牛肉饭!不是吉野家那种的牛肉饭!不是吉野家那种的牛肉饭!

我不知道这是日式还是韩式还是什么玩意儿式,它的最大特点就是俩字:

好吃!


准备材料很简单:牛肉n片,瘦的m片,雪花的m-2片,这种搭配是我认为最爽的,不会太腻,但牛肉味十足,距离来说就是5片瘦3片雪花。但是你可以随意搭配,真的随意!酱油3茶匙,白砂糖1.5茶匙,鸡蛋一颗,海苔一片,芝麻一把,葱段一截,黑胡椒,盐。


看了这么多期的你,想必黑胡椒什么的应该早就备齐了吧。
没备齐?这给你懒得!比我还懒!


懒人不囤货,一天净挨饿!


这么肤浅的道理,我才不想告诉你。

做法:
先用黑胡椒和盐对牛肉进行腌制,时间:看心情,很随意。


取出其中一片,切成牛肉丁,备用。

抄起你心爱的平底锅,大火先热锅,等锅热起来,先煎熟瘦的牛肉,然后煎熟雪花牛肉,找一个碗装起来,扣上盖子保温。

之后:

不要刷锅!不要刷锅!不要刷锅!

不要关火!不要关火!不要关火!

将牛肉丁放入翻炒至变色。

加入酱油白糖半碗水,
转小火,开始搅拌。

待水蒸发一半的时候,
就可以加入一点淀粉和芝麻,
继续搅拌,至汤汁浓稠就可以关火啦。

全程搅拌,不怎么累的,不然糖会糊,酱汁会很苦,别问我为啥知道。




做好酱汁,就可以装盘了。
装盘过程如下:



热米饭打底,浇上一点带着芝麻肉丁的酱汁


肥瘦相间的铺上牛肉片,

继续浇上酱汁

卧上一枚太阳蛋

撒上海苔芝麻葱花

半凝固的蛋黄,带着肉丁的酱汁,还有新煮好的米饭,

瞅啥,还瞅啥!

我还哪有功夫写文案哪,
赶紧吃啊!

【本期就是这样啦】

没有照片儿了,我都吃完了。


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吃货何苦为难吃货